Connie Veneracion
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 203 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 203 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 1687mg | 73% |
| Carboidratos totais 18g | 6% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 304mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O prato de macarrão de longevidade do Ano Novo Chinês, misua ( miswa ou mee swa ) é servido durante festividades (incluindo o Ano Novo Chinês) e ocasiões especiais (como aniversários) na China, Cingapura, Malásia, Indonésia, Vietnã, Filipinas e Taiwan.
O que é misua ? É um macarrão fino de trigo que leva cerca de cinco minutos para cozinhar. Cozinhe o misua por mais tempo e o amido engrossará a sopa enquanto o macarrão fica encharcado. Como vendido em mantimentos asiáticos, misua vem em pacotes enrolados. O macarrão incha tremendamente durante o cozimento, portanto, como guia, use um pacote para servir dois.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 2 chalotas, fatiadas
- 1 tomate picado
- 2 a 3 cogumelos secos de madeira, embebidos em meio copo de água quente até ficarem macios e fatiados
- 2 a 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 pacote misua
- um monte de verduras (baby bok choy ou
- wom bok são ótimas opções)
- molho de peixe, a gosto
- pimenta preta, a gosto
- 1 colher de chá de molho de ostra
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo de amendoim em uma panela. Refogue o alho picado, a cebolinha fatiada e o tomate picado até amolecer.
Adicione os cogumelos da orelha de madeira cortada na panela.
Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
Adicione o misua e os verdes. Tempere com molho de peixe, pimenta do reino e molho de ostras. Deixe ferver por dois a três minutos ou até o macarrão e a verdura ficarem frouxos. Desligue o fogo. Cubra a panela e deixe tudo terminar de cozinhar no calor residual por mais dois a três minutos.
Prove o caldo. Ajuste os temperos, se necessário.
Servir quente.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- ásia
- aniversários
