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A carne mais popular na culinária chinesa deve ser a carne de porco, com base no grande número de pratos que apresentavam essa proteína na culinária chinesa. A culinária chinesa usa todas as partes de um porco para fazer todos os tipos de diferentes pratos deliciosos.
Pratos populares de carne de porco
A carne de porco é uma proteína bastante tolerante, embora, às vezes, seja fácil cozinhar demais e secar demais. Se você comprar carne de porco moída para fazer almôndegas chinesas ou recheios de bolinhos, verifique se a carne possui pelo menos 30% de gordura. Caso contrário, seus bolinhos poderão ter recheios duros e secos, como resultado de carne que não é gorda o suficiente. Dica profissional: se você não quiser usar carne gordurosa, misture um pouco de tofu no recheio ou na mistura. Pode não ser tão saboroso quanto a carne gordurosa, mas ajudará a suavizar o recheio e a melhorar sua textura.
- Formigas subindo em uma árvore: este é um prato de Sichuan (Szechuan) muito saboroso, embora picante. A carne de porco marinada é cozida em molho picante e servida com macarrão de celofane (pães de feijão mungo). Adiciona seu próprio sabor especial a esta receita fácil para uma perna de porco que é marinada e assada.Porco siu char: a carne de porco assada Char siu também é chamada de carne de porco grelhada, em parte porque é marrom avermelhado e tem uma aparência ligeiramente carbonizada nas bordas. costelinhas de porco secas: ferver as costelas em um molho adiciona sabor a essa especialidade de Montreal. No entanto, é tão comum para as famílias chinesas quanto a carne assada é para as famílias ocidentais. É delicioso com pães cozidos no vapor e qualquer prato de legumes.Porco frito com cebolinha: A carne de porco é marinada em vinho de arroz e refogada nesta receita rápida e fácil.Porção de carne picada hoisin fritada: Uma mistura de molho picante hoisin serve como marinada e molho neste prato fácil de fritar. Sirva sobre macarrão de ovo cozido. Costelinhas de porco com mel: mel e alho são uma combinação interessante de sabores. Esta receita de costeletas de alho com mel serve de 6 a 8 pessoas. Almôndegas chinesas com cabeça de leão: as almôndegas com cabeça de leão são um prato famoso e clássico da culinária chinesa. É chamado de "almôndega com cabeça de leão" devido ao tamanho e formato das almôndegas. Este é um prato popular nos banquetes e celebrações chinesas. Este prato também é um prato popular para o jantar do Ano Novo Chinês.Mapo tofu: o tofu Mapo é um dos pratos de assinatura da culinária de Sichuan. O criador deste prato era uma senhora chamada Chan Ma Po, conhecida por uma marca no rosto. Você também pode tentar outra variação: tofu mapo com feijão preto. Carne de porco mu shu: este é o famoso prato do norte da China, servido com panquecas de tangerina e molho hoisin.Patê de porco alaranjado salteado: O molho é feito com suco de laranja e molho de soja Costeletas de porco: Enquanto o chop suey é uma criação americana-chinesa e não um autêntico prato chinês, pode ter sido inspirado nos legumes salteados chineses. os agricultores costumavam comer depois de um longo dia trabalhando nos campos. Costeleta de porco suey é principalmente um prato de legumes; carne de porco é adicionada para dar um sabor extra.Porco com molho de Pequim: fique à vontade para melhorar a aparência deste prato simples com pincéis de cebola verde, cachos de cenoura ou outras guarnições de legumes.Porco cozido com cerveja vermelha: nesta receita de porco cozida de vermelho Criada pelo chef Martin Yan, a carne de porco é marinada e depois cozida em um líquido à base de molho de soja, que inclui o molho Tsingtao lager e hoisin. Não deixe de planejar com antecedência esta receita, pois a carne de porco precisa marinar por pelo menos 4 horas. Costelinhas de porco e sal apimentadas: uma mistura de sal e pimenta apimentada confere sabor a costelinhas de porco fritas. Se estiver disponível, substitua os grãos de pimenta de Sichuan pelos pretos. Carne de porco cozida no creme de ovos: este bolo de carne pode ser feito de uma maneira mais saudável usando apenas claras de ovos. Carne de porco agridoce com abacaxi: existem muitas versões de carne de porco agridoce com abacaxi e variedades como carne de porco agridoce carne de porco agridoce com vinagre de arroz preto.Porco duas vezes cozido (hui guo rou): A carne de porco é fervida primeiro e depois frita neste prato de Sichuan. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco da água fervente temperada da carne de porco aos legumes durante a agitação Barriga de porco cozida com molho de alho: Este prato é originário de Sichuan, na China, e se tornou um prato muito popular em todo o mundo. O principal ingrediente deste prato é a barriga de porco. Quando você pensa em barriga de porco, pode pensar em um prato muito rico, pesado e gorduroso para comer. Mas, este prato é servido frio com delicioso molho de alho e pepino, por isso é muito mais leve do que você imagina e é um prato de verão muito popular no Oriente.Fen jen ro: Fen jen ro, barriga de porco em pó de arroz, é um prato que leva de 2 a 3 horas para cozinhar, e os sabores desenvolvidos deste prato valem a pena a espera. Bolinhos de carne de porco clássicos: esta é uma receita clássica clássica de bolinhos de massa que você deve experimentar com fotos passo a passo para orientação na preparação. Mordidas de porco gua bao: O porco de mordidas de tigre é um lanche de Taiwan bem conhecido e popular. O outro nome para este delicioso lanche é gao bao.
