O abeto vermelho / Victoria Heydt
- Total: 48 minutos
- Preparação: 18 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 285 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 285 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sódio 1463mg | 64% |
| Carboidratos totais 26g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 100mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de costela de porco de estilo chinês utiliza os sabores profundos de hoisin e pó de cinco especiarias, juntamente com a salinidade do molho de soja e o sabor leve e doce do mel.
Costelas de bebê são perfeitas, pois são menores, embaladas com carne e proporcionam uma melhor apresentação. Se você usar costelas de porco maiores, precisará ajustar o tempo de cozimento e pode precisar de mais da marinada, mas as instruções e a receita básicas serão as mesmas.
Considere experimentar essas deliciosas costelas na próxima vez que fizer um churrasco. É uma pausa agradável do churrasco ao estilo americano e você pode emparelhar as costelas com arroz e acompanhamentos de legumes de inspiração asiática.
Assista agora: Como Fazer Costelas Grelhadas ao Estilo Chinês Tradicional
Ingredientes
- Para as costelas:
- 2 prateleiras de costelas de bebê (cortadas e cortadas em costelas individuais)
- Decore: 5 cebolas verdes (picadas finamente)
- Decore: 2 a 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- Para a Marinada:
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/3 xícara de xerez seco
- 1/4 de xícara de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de gengibre (picado)
- 2 1/2 colheres de chá de vinagre de cidra
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de pasta de pimentão
- 1/2 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita de costelinha de porco grelhada no estilo chinês, ela é dividida em seções viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare as costelas
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Apare o excesso de gordura das costelas e remova a membrana da parte de trás das costelas. Corte o rack em costelas individuais.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Marinar as costelas
Reúna os ingredientes da marinada.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, xerez seco, molho hoisin, açúcar mascavo, mel, alho picado, gengibre picado, vinagre de cidra, óleo de gergelim, pasta de pimentão, pó chinês de cinco especiarias e pimenta branca. Reserve cerca de 1/4 de xícara dessa marinada para usar no alinhavo. O restante será usado para marinar as costelas.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Coloque as costelas em um saco plástico que possa ser selado novamente (pode ser necessário usar dois ou mais sacos para isso). Despeje a marinada sobre as costelas, certificando-se de que estejam bem revestidas. Selar as sacolas e colocá-las na geladeira. Marinar as costelas por 1 a 4 horas.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Grelhe as costelas
Aqueça a grelha em fogo médio. Retire as costelas dos sacos e descarte a marinada que esteve em contato com a carne crua.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Coloque as costelas na grelha aquecida e cozinhe por 25 a 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 165 f. Regue com a marinada reservada duas a três vezes durante o processo de cozimento. Certifique-se de parar de regar pelo menos 5 a 8 minutos antes que as costelas terminem de cozinhar.
Retire as costelas da grelha e coloque-as em uma travessa grande. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e cebola verde picada para decorar.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Faça uma refeição
Acompanhamentos grelhados para acompanhar as costelas de porco ao estilo chinês incluem brócolis grelhado com molho hoisin, espiga de milho grelhada asiática com um esmalte de alho e soja ou pacotes de legumes na grelha. Você também pode servir as costelas com salada de repolho asiática, arroz cozido no vapor, arroz frito ou macarrão quente ou frio.
Tags de receita:
- costelas
- costela de porco
- costelas chinesas
- jantar
