O abeto
- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções de kugel de batata
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 134 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 porções de kugel de batata | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 134 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sódio 849mg | 37% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 53mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita kosher de kugel de batata sem leite (parve) feita com batatas, cebolas e ovos é um clássico. Pode ser consumido com uma refeição de carne ou laticínios. O kugel de batata, às vezes chamado de pudim de batata, é um prato básico de Shabat e feriado na culinária judaica da Europa Oriental (Ashkenazi).
Os melhores kugels de batata são macios por dentro, crocantes por fora e fazem o prato perfeito para frango assado ou peito. Existem muitas variações deliciosas no kugel de batata clássico, algumas das quais incluem cenoura, abobrinha, alho ou uma série de outros vegetais. Mas para muitas pessoas, nada supera um kugel feito simplesmente com batatas, cebolas e ovos. Opções vegetarianas também são fáceis!
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 2 cebolas
- 6 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 a 1 colher de chá de pimenta
- Decore: creme de leite
- Decore: cebolinha (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 200 F / 200 C. Lubrifique uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.
O abeto
Usando um ralador de caixa ou processador de alimentos equipado com um disco de trituração, você deve ralar grosseiramente as batatas e as cebolas.
O abeto
Deixe descansar por 3 a 5 minutos, depois coloque em uma peneira ou toalha de chá limpa e esprema qualquer excesso de líquido.
O abeto
Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo, a farinha, o sal e a pimenta. Deixou de lado.
O abeto
Adicione as batatas raladas e as cebolas à mistura de farinha e ovo. Misture com uma colher grande até ficar homogêneo.
O abeto
Despeje a massa de kugel na assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula.
O abeto
Asse o kugel, descoberto, no forno aquecido por 1 hora ou até dourar por cima. Quando o kugel estiver pronto, uma faca inserida no centro deve sair limpa.
O abeto
Coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar um pouco antes de cortar em quadrados para servir.
O abeto
Sirva com um monte de creme de leite e polvilhe com cebolinha, se desejar.
O abeto
Desfrutar!
Tags de receita:
- Batata
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- Kugel de batata
- acompanhamento
