O abeto
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 costeletas de porco (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 711 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 107g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 costeletas de porco (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 711 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sódio 746mg | 32% |
| Carboidratos totais 107g | 39% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 121mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costeletas de porco sufocadas são um clássico do sul do conforto, com costeletas de porco fritas cobertas com um molho de cebola simples, mas super saboroso. Esta receita de costeletas de porco abafada é ótima sobre arroz branco, que absorve o delicioso molho e torna este prato caseiro um banquete.
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Ingredientes
- 4 costeletas de porco grandes (cerca de 50 cm de espessura)
- 1 colher de chá de tempero de aves
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (terra fresca, a gosto)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola amarela grande (cortada)
- Pitada de sal
- 4 dentes de alho (finamente picado)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 xícara de leitelho
- 1/4 xícara de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Tempere as costeletas de porco de ambos os lados com o tempero de aves, sal e pimenta.
O abeto
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, doure a costeleta de porco bem, cerca de 5 minutos de cada lado.
O abeto
Retire da panela e reserve em um prato.
O abeto
Despeje o excesso de óleo e coloque a panela de volta no fogão em fogo médio. Adicione a manteiga e a cebola, juntamente com uma grande pitada de sal.
O abeto
Refogue por cerca de 10 minutos, ou até que as cebolas estejam bem douradas. As cebolas precisam caramelizar para obter melhores resultados.
O abeto
Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto.
O abeto
Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos.
O abeto
Adicione o caldo de galinha, o soro de leite coalhado e a água. Quando a mistura ferver, use uma colher de pau para raspar os pedaços dourados do fundo da panela.
O abeto
Abaixe o fogo e deixe o molho de cebola ferver suavemente por 15 minutos. Adicione um pouco de água se parecer que está ficando muito grosso.
O abeto
Adicione as costeletas de porco e os sucos de volta à panela e cubra com o molho. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a carne de porco esteja pronta; a temperatura interna deve atingir pelo menos 145 F para um nível seguro de cozimento. Prove o tempero e ajuste, se necessário.
O abeto
Sirva as costeletas de porco com arroz branco coberto com o molho de cebola.
O abeto
Desfrutar!
Servindo sugestões
Costeletas de porco sufocadas com molho de cebola e arroz são um alimento saudável que não precisa de muita coisa para os lados.
Pão de milho e muffins de milho são sempre parceiros saborosos com qualquer coisa que contenha carne de porco.
Ou substitua o pão francês ou de fermento por um sabor mais suave.
A torrada com alho acrescenta uma textura crocante.
Adicione um vegetal verde cozido como brócolis, ervilha, feijão verde ou limão ao prato e você terá uma refeição saudável e equilibrada.
Embora a carne de porco seja tecnicamente branca, costeletas de porco ricas em molho de cebola exigem sabor igualmente ousado.
Tente pinot noir ou shiraz para um emparelhamento satisfatório.
Tags de receita:
- Arroz
- entrada
- sulista
- jantar em família
