O Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 275 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 275 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 170mg | 7% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 63mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Diz-se que a salada Waldorf foi criada por Oscar Tschirky, um maitre d'hotel do Waldorf-Astoria Hotel em Nova York. O hotel foi inaugurado em 1893, e a receita apareceu em seu abrangente livro de receitas, The Cook Book de Oscar of the Waldorf (1896) . A salada foi feita simplesmente com maçãs, aipo e maionese, e rapidamente se tornou a favorita em outros restaurantes do hotel. As nozes foram incluídas na receita de George Rector no The Rector Cookbook (1928) . Nozes tornou-se um ingrediente padrão depois disso. A receita do The Waldorf Astoria Cookbook (1981) também inclui nozes.
Esta é uma receita clássica de salada Waldorf com maçãs e nozes levemente adocicadas, combinada com uma maionese cremosa e molho de chantilly.
Escolha esta deliciosa salada para uma refeição de Ação de Graças ou qualquer jantar especial. Nós gostamos de cranberries secas na salada porque adicionam textura e sabor extra.
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Maçãs congeladas são perfeitas para assar e molho de maçã
Ingredientes
- 3 maçãs douradas deliciosas ou vermelhas deliciosas (ou vermelhas deliciosas)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de suco de limão
- Pitada de sal
- 1 xícara de aipo (em fatias finas)
- 1/2 xícara de nozes (picadas grosseiramente)
- 1/2 xícara de creme de leite frio
- 1/4 xícara de maionese
- Salada mista de folhas ou folhas de alface
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Lave as maçãs, mas não as descasque. Core as maçãs e corte-as em cubos de 1, 2 cm.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Polvilhe as maçãs em cubos com açúcar, suco de limão e sal.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Adicione o aipo e as nozes e misture.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Em uma tigela média com uma batedeira, bata o creme para picos firmes.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Com uma espátula ou colher de borracha ou silicone, dobre delicadamente a maionese em chantilly.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Dobre a maionese batida e a mistura de creme suavemente na mistura de maçã.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Sirva a salada em salada mista ou folhas grandes de alface.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Dicas
- Se você não conseguir obter deliciosas maçãs douradas ou vermelhas, use qualquer maçã boa e crocante na receita.
Variações de receita
- Adicione 1/4 de xícara de passas ou cranberries secas para dar sabor, textura e cor extras. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Tags de receita:
- salada
- salada Waldorf
- salada
- americano
