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- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 porções
Essas galinhas de caça são recheadas com um recheio saboroso de ostras. O recheio é um molho básico de pão com a adição de ostras e sucos. É muito fácil fazer disso a peça central de um banquete. Isso combina perfeitamente com um conjunto de seus legumes assados favoritos (vegetais de raiz em particular), molho de cranberry, legumes cozidos no vapor, pãezinhos quentes, etc. Essa refeição seria perfeita para uma família se reunir em qualquer ocasião, seja nas férias ou em uma reunião.
Existem também algumas maneiras de cozinhar galinhas da Cornualha. Esta receita, em particular, assa o prato, no entanto, você também pode refogar, grelhar, cozinhar lentamente ou refogar.
Ingredientes
- 4 galinhas de caça da Cornualha
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de aipo (picado)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 dúzias de ostras (escorridas e cortadas ao meio)
- 4 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 4 xícaras de pão ralado (temperado com ervas)
- 1 xícara de água quente ou líquido de ostra
- Sal e pimenta
Passos para torná-lo
Lave as galinhas da Cornualha e seque.
Em uma frigideira pesada em fogo médio, refogue a cebola e o aipo em óleo; adicione ostras escorridas e cozinhe por cerca de 10 minutos, até as bordas enrolarem. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e misture com migalhas de recheio temperadas.
Adicione líquido de ostra quente ou água à mistura para umedecer, até atingir a consistência desejada.
Esfregue as galinhas da Cornualha por dentro e por fora com manteiga restante e tempere com sal e pimenta.
Encha as galinhas da Cornualha com a mistura de migalhas de pão, envolva cada galinha em papel alumínio.
Asse a 400 F por cerca de 1 hora, depois dobre a folha e cozinhe até que a galinha esteja marrom.
Tags de receita:
- estofamento
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- jantar em família
