Salada de caranguejo e lagosta. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
Esta salada de frutos do mar é uma mistura cajun de caranguejo e lagosta, junto com legumes e verduras. A salada é servida com um molho ao estilo Louis (ou Louie).
O molho é uma combinação clássica de maionese e molho de pimenta ou molho de coquetel.
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Ingredientes
- Para o molho:
- 1 xícara de maionese (leve ou cheia de gordura)
- 1/3 xícara de molho de pimenta ou molho de frutos do mar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho de Tabasco
- 1 colher de chá de Old Bay Seasoning
- 2 colheres de chá de picles doces
- 4 cebolas verdes (em fatias finas)
- Pitada de sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Salada
- 1 quilo de carne de caranguejo gigante (refrigerada)
- 1 a 1 1/2 libras de caudas de lagosta (cozidas, descascadas, refrigeradas ou cerca de 4 a 6 para cada prato)
- 1 dúzia de tomates cereja (cortados ao meio)
- 1 cebola roxa grande (cortada em quartos e em fatias finas)
- 1 pimentão vermelho grande (cortado em tiras finas)
- 4 ovos cozidos (cortados em fatias)
- 4-6 rasgado de alface ou salada para servir
Passos para torná-lo
Em uma tigela, misture a maionese, o molho de pimenta ou o coquetel, o suco de limão, o Tabasco, a Old Bay, o sabor e a cebola verde. Adicione sal e pimenta, conforme necessário, a gosto. Misture bem; Cubra e esfrie até estar pronto para servir.
Em saladas individuais, arrume as folhas de alface, rúcula ou verduras mistas. Coloque uma porção da carne de caranguejo no centro de cada prato forrado de verduras. Disponha as caudas de lagosta, as metades do tomate, as fatias de ovo cozido e o pimentão em torno da carne de caranguejo em cada prato.
Cubra e refrigerate os pratos se não estiver servindo imediatamente.
Sirva a salada com o molho gelado.
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Tags de receita:
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