Macarrão com frango e castanha de cajú. Foto de macarrão com frango cajun © Diana Rattray
- Total: 39 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 24 minutos
- Rendimento: Serve 4
Sirva este saboroso prato de macarrão e frango com tomates fatiados frescos ou uma salada e pão crocante.
Ingredientes
- Macarrão rotini de 3/4 libras, cozido de acordo com as instruções da embalagem
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 a 3 metades de peito de frango desossado e sem pele, cortadas em 1/2 "de espessura
- 3 dentes de alho picados
- 1 molho de cebola verde, cerca de 6, picada
- 1 1/2 a 2 colheres de sopa de tempero Cajun, ou a gosto
- 1 colher de chá escassa de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá escassa de pimenta do reino (pimenta de Caiena)
- 8 onças de creme de leite
- 1 pimentão verde, julienned
- 1 pimentão vermelho, julienned
- 8 onças de cogumelos frescos, esquartejados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Passos para torná-lo
Cozinhe rotini (ou massa semelhante) de acordo com as instruções da embalagem. Drenar; deixou de lado.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango; cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 6 a 8 minutos.
Adicione o alho, a cebola, o tempero cajun ou crioulo e triture os pimentões pretos e vermelhos. Adicione pimentão e cogumelos; mexa para combinar. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
Descobrir; misture o creme e deixe ferver por mais 2 minutos.
Misture o queijo parmesão. Retire o molho do fogo, junte o macarrão cozido e sirva imediatamente.
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