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- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: cerca de 1 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 233 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 1 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 233 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 101mg | 4% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 131mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Chimichurri é um delicioso molho de ervas com alho, servido com carnes grelhadas, especialmente na Argentina. O chimichurri é feito com alho picado, salsa picada, sal, vinagre (às vezes) e muito azeite. É excelente com carne, peixe e legumes.
O molho chimichurri também pode ser convertido em um molho cremoso para legumes, batatas fritas ou bolachas, com um pouco de maionese e creme de leite. Adicionar um pouco de abacate cremoso dá um sabor mais excelente. Este mergulho cria um ótimo sanduíche.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de salsa italiana (fresca e bem embalada)
- 2 colheres de sopa de coentro (picado)
- Opcional: 1/4 xícara de folhas de orégano
- 4-5 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 xícara de maionese
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 1 abacate grande
- pitada de sal (a gosto)
- flocos de pimenta vermelha (a gosto)
Passos para torná-lo
Picar finamente o alho. Pique finamente a salsa, o coentro e o orégano, se estiver usando).
Misture o alho e as ervas em uma tigela pequena. Adicione o azeite e o suco de limão e mexa bem. Tempere com sal a gosto.
Descasque e corte o abacate e coloque no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a maionese e o creme de leite e processe até misturar bem. Adicione a mistura de salsa / alho e pulse rapidamente, apenas até obter uma mistura homogênea. Prove o tempero e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione mais suco de limão, se necessário.
Guarde na geladeira até a hora de servir.
Tags de receita:
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- Aperitivo
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