Pão de noz crocante e crocante. Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Nascente / Em repouso: 105 mins
- Rendimento: 1 pão (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 103 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 pão (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 103 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 254mg | 11% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 21mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não há nada como saborear um pão caseiro quente direto do forno, e quando é coberto com nozes e cranberries, é ainda melhor. Este pão delicioso e saudável é perfeito para sanduíches de frango ou de peru e faz torradas fabulosas quando ensopadas com manteiga.
É absolutamente delicioso, mas fique à vontade para adicionar um pouco de raspas de laranja para dar um toque extra.
Ingredientes
- 5 colheres de chá de fermento instantâneo
- 2 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de água à temperatura ambiente
- 6 3/4 xícaras de farinha de pão
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 xícaras de nozes (picadas grosseiramente)
- 1 1/2 xícaras de cranberries secas
- Farinha de milho para polvilhar assadeiras
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande ou tigela de uma batedeira com gancho de massa, misture o fermento instantâneo e a água. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Adicione a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga derretida. Misture até a massa ficar unida e amasse por cerca de 10 minutos à mão em uma superfície enfarinhada ou com o gancho de massa da batedeira. Se necessário, adicione mais farinha, em pequenas quantidades, para evitar que a massa grude na tigela ou nas mãos.
Adicione as nozes e cranberries e amasse-os até que estejam distribuídos pela massa. É melhor fazer isso manualmente, a menos que você sinta que seu mixer pode lidar com a tarefa.
Lubrifique uma tigela grande. Transfira a massa para a tigela e role para cobrir todos os lados. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.
Forre duas assadeiras com papel manteiga. Polvilhe levemente com farinha de milho.
Perfure e transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Divida em 2 porções e forme cada uma em rodelas apertadas. Coloque nas assadeiras preparadas. Cubra os pães com uma toalha de cozinha leve e deixe descansar por 45 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 F. Posicione o rack no centro do forno.
Asse os pães por 30 a 40 minutos, até que fiquem dourados e com um som vazio quando batidos no fundo. A temperatura interna será de cerca de 195 F quando terminar.
Outros pães de levedura cheios de frutas
É fácil encontrar frutas em pães e muffins rápidos, como mirtilo, maçã e banana, bem como pêssego e pêra, mas os pães de fermento cravejados de frutas são um pouco mais difíceis de encontrar. Uma receita deliciosa para experimentar é um pão de cereja com pepitas de chocolate; o pão macio é recheado de cerejas frescas e recebe uma doçura adicional do mel, além dos pedaços de chocolate. Ou faça um pão com massa de canela e maçã, que não exija amassar. Se você gosta de passas, experimente um pão com ovos da Europa Oriental; é rico, mas apenas um pouco doce. Ou você pode gostar de fatias tostadas de pão de trigo integral como um tratamento de café da manhã com manteiga ou um lanche nutritivo. Adicionar banana a uma massa de pão de fermento não só resulta em um acabamento agradavelmente doce, mas também em uma migalha úmida e macia.
Tags de receita:
- baga
- café da manhã
- americano
- Natal
