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- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 105 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 105 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 473mg | 21% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 105mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de repolho refogado na Checoslováquia - dusene zeli - é fácil de preparar, mas leva cerca de 1 hora para refogar adequadamente. Ainda assim, os ingredientes são poucos e simples e o prato é um ótimo acompanhamento para muitas ofertas de carne. Esta receita é uma boa candidata a um fogão lento.
Para um atalho, use repolho picado.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de gordura de bacon (ou manteiga ou azeite)
- 1 cebola grande (picada)
- 4 fatias de bacon (picado 1/4 de polegada)
- 3 libras de repolho (1 cabeça, branca ou verde, sem caroço e desfiado)
- 1 colher de chá de sementes de cominho (ou mais a gosto)
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal (ou mais a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar (ou mais a gosto)
- Pimenta preta a gosto (moída na hora)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande ou no forno holandês, aqueça a gordura do bacon e refogue a cebola por 8 a 10 minutos ou até ficar levemente colorida. Misture o bacon e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione o repolho e as sementes de cominho, misturando bem.
Tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Adicione vinagre, água, sal, açúcar e pimenta. Deixe ferver, tampe bem e cozinhe 45 minutos a 1 hora em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja ao seu gosto. Adicione água se necessário.
Tags de receita:
- repolho
- acompanhamento
- leste Europeu
- outono
