O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 111 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 111 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 607mg | 26% |
| Carboidratos totais 26g | 9% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 97mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A culinária japonesa tem muitos tipos diferentes de saladas, mas uma das mais tradicionais é conhecida como sunomono , que é uma salada simplesmente temperada com vinagre de arroz, sal e açúcar. Enquanto a salada pode ser feita com quase qualquer tipo de vegetal, um dos ingredientes mais comuns é o pepino. Em geral, o sunomono é melhor feito com pepino japonês; no entanto, as substituições podem incluir pepino persa, pepino bebê ou pepino inglês.
Ingredientes
- 1 pepino pequeno (cortado em rodelas finas)
- 1 rabanete daikon pequeno (descascado e cortado em fatias finas em 1 / 2- ou 1/4-rodadas)
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque as fatias de pepino e daikon em uma tigela grande e polvilhe com sal. Deixe os vegetais suar por cerca de 5 a 10 minutos. Você notará excesso de líquido no fundo da tigela.
O abeto
Lave as fatias de daikon e pepino e depois escorra por uma peneira.
O abeto
Aperte levemente os legumes para remover qualquer excesso de líquido e coloque em uma tigela limpa.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar até incorporar bem.
O abeto
Despeje a mistura de vinagre sobre as fatias de pepino e daikon. Deixe os sabores derreterem por 15 minutos.
O abeto
O que outras pessoas estão dizendo
Coloque em pratos individuais ou em uma tigela grande e sirva.
O abeto
Como alternativa, refrigere a salada por 30 minutos ou até esfriar.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Esta receita de salada de sunomono picante, picante e doce de daikon e pepino é bastante tradicional, já que o rabanete daikon japonês é frequentemente usado no sunomono como ingrediente principal. A salada Sunomono é frequentemente servida como acompanhamento ou como um dos muitos pratos de okazu em uma refeição típica japonesa. Também pode ser servido como aperitivo. Você pode colocar a salada em pratos individuais ou servi-la em uma tigela grande "estilo familiar". Embora o sunomono possa ser servido imediatamente, é melhor esfriá-lo primeiro para um prato muito refrescante. Esta receita pode ser feita com antecedência, até um dia antes e resfriado na geladeira até a hora de servir.
Tags de receita:
- salada
- Aperitivo
- ásia
- jantar em família
