O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 peito de peru (4 a 6 porções)
Ingredientes
- 1 (1, 3 a 1, 5 kg) de peito de peru
- 3 colheres de sopa / 45 mL de tempero de peru Cajun
- Injeção de peru Cajun em 1/2 xícara / 120 mL
- 1 a 2 galões de óleo (consulte as instruções sobre como medir)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque o peito de peru na panela em que você irá fritá-lo. Adicione água suficiente para cobrir o peito com cerca de 10 cm de sobra. Retire o peito e meça a água. É a quantidade de óleo que você precisará.
O abeto
Despejar a água e secar bem a panela com papel toalha.
O abeto
Seque o peito trançado com papel toalha e cubra todo com o tempero de peru Cajun. Cubra com filme plástico e reserve por 15 a 20 minutos.
O abeto
Enquanto isso, aqueça o óleo a 350 F. A temperatura é importante, então use um termômetro para testar. MUITO LENTAMENTE, abaixe o peito temperado no óleo quente. Use luvas resistentes ao calor para se proteger de respingos.
O abeto
Frite o peito a 3 minutos por quilo mais 5 minutos extras. Portanto, um peito de 3 libras leva 14 minutos ((3 X 3) + 5 = 14). A temperatura interna da parte mais espessa do peito de peru deve ser de pelo menos 170 a 175 F.
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Remova com cuidado do óleo e coloque-o em uma tábua forrada de papel toalha. Deixe o peito escorrer por 5 a 7 minutos.
O abeto
Corte em fatias de 1, 2 cm e sirva com seus lados favoritos.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Ao secar a panela após remover a água, verifique se não há água, pois isso causará muitos problemas ao aquecer o óleo. Óleo e água não se misturam e, como tal, se houver água na panela quando você aquecer o óleo, haverá respingos, o que pode causar queimaduras.
Tags de receita:
- Peru
- entrada
- cajun
- churrasco
