Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 615 | Calorias |
| 43g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 615 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 43g | 55% |
| Gordura Saturada 25g | 127% |
| Colesterol 207mg | 69% |
| Sódio 894mg | 39% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 127mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O molho de caranguejo cremoso complementa perfeitamente esta receita simples de arinca assada. O molho é um molho branco básico feito com a adição de cebola verde e carne de caranguejo cozida em flocos.
Sirva a arinca assada com batatas assadas ou assadas e legumes no vapor.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de filetes de arinca
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 cebolas verdes (em fatias finas)
- 2 colheres de chá de salsa (picada)
- 1 xícara e meia (ou creme claro)
- 4 a 6 onças de carne de caranguejo (cozidas e em flocos)
- Sal a gosto (kosher)
- Pimenta preta a gosto
- Decore: salsa picada fresca
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gás 4.
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma assadeira de 11 por 7 polegadas. Disponha os filés de arinca em uma única camada, virando para cobrir com a manteiga derretida; Polvilhe com sal e pimenta.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que o peixe descafe facilmente com um garfo.
Enquanto isso, em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Misture a farinha até ficar homogêneo e borbulhante. Continue cozinhando, mexendo, por 1 minuto.
Adicione as cebolas verdes à mistura de farinha, juntamente com as 2 colheres de sopa de salsa, depois mexa gradualmente ao meio. Continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a carne de caranguejo, sal e pimenta a gosto.
Disponha a arinca em uma travessa ou em travessas e cubra com molho de caranguejo.
Decore com salsa picada fresca, se desejar.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Permita 4 a 6 onças de filetes de peixe por pessoa. Ao cortar um filé de peixe grande ao meio, corte-o no centro longitudinalmente, em vez de transversalmente. embaixo para que todo o filé tenha uma espessura uniforme.
Tags de receita:
- caranguejo
- molho de caranguejo para peixe
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