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- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções de soufflé de cenoura
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 315 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções de soufflé de cenoura | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 315 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 143mg | 48% |
| Sódio 360mg | 16% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 116mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de suflê de cenoura é um prato delicioso e inchado para qualquer refeição de carne bovina, suína ou de frango. É também uma oferta ideal de refeição principal para vegetarianos e uma alternativa deliciosa para quem gosta de cenouras.
Este é um suflê não tradicional porque os ovos não são separados e os brancos são batidos até ficarem firmes antes de combinar com os ingredientes restantes. O volume aqui é do fermento em pó.
Ingredientes
- 2 libras de cenoura (descascada e aparada, cortada em pedaços)
- 1/2 xícara / 4 onças de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente, batidos)
- 3 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de xícara de açúcar (granulado)
- 1/8 colher de chá de canela
Passos para torná-lo
Cozinhe as cenouras em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse ainda quente.
Aqueça o forno a 400 F. Unte com manteiga um prato de suflê de 2 litros.
Combine o purê de cenoura com manteiga, ovos, farinha, fermento em pó, açúcar e canela. Despeje no prato de suflê preparado e asse por 15 minutos. Reduza o fogo para 350 F e asse 45 minutos a mais.
Remova do forno e sirva imediatamente.
O que exatamente é um suflê?
Um suflê é uma mistura leve e arejada que normalmente obtém seu volume a partir de claras de ovo batidas que são combinadas com os outros ingredientes.
Eles podem ser doces ou salgados, quentes, frios ou congelados. Os suflês assados são frágeis e devem ser consumidos assim que saem do forno, porque escapar do ar quente preso neles fará com que esvaziem e percam a aparência bonita e fofa.
Os suflés salgados costumam ser assados e servidos quentes e podem ser feitos com queijo, carne, frutos do mar ou legumes.
Suflês de sobremesa são normalmente servidos quentes, frios ou congelados e são feitos com purés de frutas, chocolate, limão ou álcool.
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