Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 114 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 114 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 469mg | 20% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 96mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de repolho e alho-poró é um prato saboroso para praticamente qualquer refeição, especialmente uma com carne enlatada, assado, carne de porco ou presunto. O repolho e o alho-poró fervem até ficarem macios. O alho-poró e o repolho se complementam muito bem.
O repolho e o alho-poró são refogados e depois fervidos com perfeição com uma pequena quantidade de caldo de galinha, manteiga e temperos. Use caldo de galinha sem sal possível.
Ingredientes
- 1 repolho verde médio
- 3 alho-porros grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de caldo de galinha (ou mais)
- 1 colher de chá de sal kosher (escasso)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- Enfeite opcional: sementes de cominho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Diana Rattray
Corte o repolho em 6 fatias e remova os pedaços principais. Corte em fatias finas as fatias de repolho em tiras finas ou desfie-as usando um processador de alimentos com o disco de corte. Como alternativa, você pode cortar o repolho.
Diana Rattray
Apare o alho-poró e descarte as partes verdes; corte o alho-poró em fatias finas. Transfira o alho-poró fatiado para uma tigela cheia de água fria. Bata os alho-poró ao redor para afrouxar a areia que possa estar agarrada a eles. Usando uma escumadeira ou a mão, coloque-a em uma peneira.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda ou em forno holandês em fogo médio. Adicione o alho-poró e repolho e refogue, mexendo, por cerca de 7 a 8 minutos.
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Adicione o caldo de galinha, o sal, a pimenta e cozinhe, coberto, por 15 a 20 minutos, ou até que o repolho esteja cozido, mas ainda esteja levemente crocante.
Diana Rattray
Disponha o repolho e o alho-poró em uma travessa. Polvilhe com sementes de cominho, se desejar, e divirta-se!
Tags de receita:
- repolho
- repolho e alho-poró
- acompanhamento
- americano
