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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Sério, existem algumas sobremesas que são tão fáceis de fazer, mas deliciosas, é quase impossível de acreditar. Veja esta receita fácil de mousse de maçã, por exemplo.
Não é apenas uma maneira maravilhosa de usar maçãs para cozinhar ou comer maçãs com sabor acentuado, mas a sobremesa também é um prato leve e delicioso, ideal para lancheiras, piqueniques, festas e sempre que um doce leve for necessário.
Ingredientes
- 3 maçãs médias (cozinhar maçãs como as maçãs Granny Smith, descascadas, esquartejadas e sem caroço)
- 100 ml de água
- 0, 5 onças / 15 g de açúcar branco
- 1/4 colher de chá. suco de limão
- Sidra de maçã de 10 onças / 300 ml (sidra sem açúcar e sem álcool)
- 3 folhas de gelatina (amolecidas em um pouco de água fria ou 1 1/2 colheres de chá de gelatina em pó)
- 1 xícara / 300 ml de creme de chantilly
Passos para torná-lo
Coloque as maçãs preparadas em uma panela, adicione a água, o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que as maçãs estejam macias e começando a quebrar.
Use um liquidificador de imersão para purê de maçãs ou amasse-as e, em seguida, empurre-as por uma peneira fina para criar um molho simples.
Coloque a cidra em outra panela e deixe ferver até reduzir para cerca de 5 colheres de sopa.
Retire a cidra do fogo e adicione as folhas de gelatina amolecida ou polvilhe sobre a gelatina em pó. Mexa até dissolver e deixe esfriar.
Bata o creme até formar picos macios e depois dobre na mistura de purê de maçã, cidra e gelatina.
Divida a mistura de mousse de maçã em quatro ramequins (3, 5 polegadas / 9 cm). Alise a superfície com uma faca pequena ou as costas de uma colher e deixe na geladeira por 2 horas.
Depois de pronto, sirva imediatamente decorado com um raminho de hortelã fresca e talvez alguns biscoitos amanteigados.
Variações
- Troque as maçãs: Granny Smiths dá um sabor nítido à mousse, mas você pode tentar outras maçãs. Pink Fir são mais suaves e mais doces. Troque a fruta: a Sweet Williams e a Concord Pears cozinharão e farão o purê de maneira semelhante às maçãs, então troque as maçãs por elas. Adicione um pouco de sabor extra: a receita de mousse de maçã aqui usa cidra como sabor de fundo. Troque isso usando outras bebidas aromatizadas (alcoólicas ou não). Os licores com sabor de pêra funcionam bem ou experimentam um Armagnac ou Calvados, mas, naturalmente, eles não são adequados para crianças.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- britânico
- de volta à escola
