Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 495 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 495 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura Saturada 19g | 93% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| Sódio 931mg | 40% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 496mg | 38% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nesta caçarola de berinjela, a berinjela é cozida e em camadas com tomate, queijo e farinha de rosca. Manjericão e um molho branco temperado juntam tudo.
Essa é uma maneira deliciosa de usar berinjela fresca e combina bem com qualquer prato de carne, frango ou frutos do mar.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de berinjela (descascada, em cubos)
- 1 cebola média (picada, cerca de 1/2 xícara)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 5 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (cerca de 4 onças, dividido)
- 1 xícara de tomate em cubos
- 2/3 xícara de farinha de rosca (macia, fresca)
- 3 a 4 folhas de manjericão (picadas ou cerca de 1/2 colher de chá de folhas de manjericão secas)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Unte com manteiga uma assadeira de dois litros.
Aqueça o forno a 180 F (180 C / Gás 4).
Coloque a berinjela e a cebola em uma panela; cubra com água e adicione 1/2 colher de chá de sal. Leve para ferver; tampe e continue fervendo por 10 minutos, até a berinjela ficar macia. Escorra bem e reserve.
Na panela, em fogo médio-baixo, derreta três colheres de sopa de manteiga. Misture a farinha até ficar bem misturada. Cozinhe, mexendo, por dois minutos. Adicione gradualmente o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar. Misture 1/4 de colher de chá de sal, pimenta do reino e 3/4 de xícara de queijo. Misture a berinjela e os tomates em cubos.
Coloque a mistura de berinjela na assadeira preparada. Cubra com os restantes 1/4 xícara de queijo ralado.
Derreta o restante das colheres de sopa de manteiga.
Misture a farinha de rosca com o manjericão picado ou seco e a manteiga derretida. Misture as migalhas para misturar e polvilhe sobre a mistura de berinjela.
Asse a caçarola no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que borbulhe nas bordas e a cobertura fique dourada.
Comentários, dicas e sugestões de leitores
"Fácil e saboroso! Fiz isso para o jantar hoje à noite para consumir excessos de jardim de berinjela e tomate (eu usei tomate cereja). Isso foi fácil de preparar; itens usados normalmente encontrados na despensa e também itens de jardim que estão em abundância dessa vez do ano. Minhas únicas substituições foram fatiar o tomate cereja ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Também acrescentou queijo extra! Delicioso! Vai fazer de novo. " LP
"Usei mussarela em vez de queijo cheddar. Também usei tomate enlatado (escorrido) em vez de fresco. As migalhas de pão fresco com manteiga derretida e manjericão foram a cobertura perfeita. Definitivamente fará de novo… muito carnudo, mas sem carne…..amei!" Doug L.
"Delicioso! Assim como um restaurante! Fiz este jantar para o meu marido e ele simplesmente adorou! Na segunda vez que fiz, adicionei um pouco de massa de concha média para completar a refeição. "Elizabeth
Para outras idéias de caçarola: Top 20 Side Casserole Casserole Recipes
Tags de receita:
- Cheddar
- caçarola de pão ralado
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