O abeto vermelho come / Nita West
- Total: 3 horas 15 minutos
- Preparação: 3 hrs
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 12
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 365 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Porções 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 365 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 38% |
| Gordura Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sódio 462mg | 20% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 70mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pain au chocolat é um dos doces franceses mais conhecidos. Apenas a menção do nome evoca o café da manhã francês com café e doces frescos, quentes do forno, com delicioso chocolate derretido.
Esta receita pode parecer assustadora, mas tenha certeza, não é. Existem etapas simples, e a massa precisa descansar muito, para que o tempo no balcão seja muito menor do que você pensa. Experimente-os, frescos do forno.
Ingredientes
- 4 colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 1/2 xícara de água (morna)
- 3 1/2 xícaras de farinha de pão
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida e resfriada)
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (amolecida)
- 9 onças agridoce (ou chocolate meio amargo, picado grosseiramente)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Nita West
Dissolva o fermento na água morna por 5 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Adicione a farinha de pão, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o sal ao fermento dissolvido e à água e misture a massa em velocidade média por cerca de 2 minutos. Se a massa estiver muito grudenta, adicione 1 colher de sopa de farinha extra de cada vez, até que a massa fique firme o suficiente para modelar sem grudar.
O abeto vermelho come / Nita West
Faça uma massa e cubra-a com filme plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Enrole a massa em um retângulo de 10 por 15 polegadas.
O abeto vermelho come / Nita West
Cubra-o frouxamente e deixe crescer por 40 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Pincele o retângulo com a manteiga amolecida e dobre a massa em terços, como uma carta.
O abeto vermelho come / Nita West
Role o retângulo longo e fino de volta à forma original de 10 por 15 polegadas.
O abeto vermelho come / Nita West
Dobre a massa em terços, novamente e cubra-a com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
O abeto vermelho come / Nita West
Repita esse processo mais uma vez.
O abeto vermelho come / Nita West
Usando uma faca afiada, corte a massa transversalmente em 12 retângulos.
O abeto vermelho come / Nita West
Disponha 2 colheres de chá de chocolate picado em uma das extremidades curtas do retângulo.
O abeto vermelho come / Nita West
Dobre esse terço da massa sobre o chocolate, em direção ao centro.
O abeto vermelho come / Nita West
Repita o processo no lado oposto da massa, dobrando-a e dobrando a extremidade para criar uma forma cilíndrica.
O abeto vermelho come / Nita West
Disponha cada pain au chocolat acabado em uma assadeira levemente untada com pelo menos 10 cm entre cada massa.
O abeto vermelho come / Nita West
Cubra-os frouxamente com filme plástico e deixe crescer até quase dobrar de tamanho - aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
O abeto vermelho come / Nita West
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Bata o ovo e 2 colheres de sopa de leite juntos para fazer uma lavagem do ovo. Escove a lavagem dos ovos na superfície de cada massa.
O abeto vermelho come / Nita West
Asse a dor au chocolat por 12 a 14 minutos, até que estejam inchadas e douradas.
O abeto vermelho come / Nita West
Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho come / Nita West
Tags de receita:
- pão francês
- café da manhã
- francês
- Natal
