Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 479 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 479 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 48% |
| Gordura Saturada 17g | 85% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| Sódio 523mg | 23% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 32g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os cogumelos enlatados e a conveniência da sopa condensada facilitam a preparação dessas costeletas de porco fáceis e bem temperadas, e são fáceis de planejar. Para usar cogumelos frescos, refogue-os em um pouco de manteiga até ficarem macios e adicione-os às costeletas de porco perto do final do tempo de cozimento.
As costeletas de porco são deliciosas, servidas com arroz ou macarrão. Purê de batatas ou assadas também são duas excelentes opções. Molho ou recheio - pão ou pão de milho - é outro excelente prato que combina bem com carne de porco.
Ingredientes
- 4 a 6 costeletas de porco com lombo (cerca de 2, 5 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 lata (10 1/4 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha (de preferência com pouco sódio ou sem sal)
- 1 lata (8 onças) de cogumelos inteiros ou fatiados pequenos (escorridos)
- Opcional: 2 colheres de sopa de salsa picada
Passos para torná-lo
Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, cozinhe as costeletas de porco no azeite até dourar dos dois lados. Despeje o excesso de graxa.
Em uma tigela, misture o creme condensado da sopa de cogumelos com a água ou o caldo e despeje sobre as costeletas. Cubra firmemente, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
Arrume em uma travessa coberta com cogumelos e molho e guarnecida com salsa, se desejar.
Dicas
- Costeletas de porco no osso são geralmente mais saborosas do que costeletas de porco desossadas. Costelas estilo country podem ser usadas, mas levarão mais tempo para cozinhar. A temperatura mínima segura para a carne de porco recomendada pelo USDA é de 145 F.
Variações de receita
- Para obter mais cor e sabor, refogue algumas cebolas fatiadas ou picadas e o aipo fatiado ou picado antes de adicionar as costeletas de porco à frigideira. Adicione as cenouras em cubos, juntamente com a cebola e o aipo, se desejar. Retire os legumes para um prato e adicione manteiga extra; cozinhe as costeletas e adicione os legumes de volta à frigideira, juntamente com a sopa e outros ingredientes.
Tags de receita:
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- durante a semana
