O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 lombo de porco (4 a 6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 445 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 37g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 lombo de porco (4 a 6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 445 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 33% |
| Gordura Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sódio 385mg | 17% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 37g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Mistura de recheio temperada e cranberries secas adicionam sabor e textura a este assado simples e sem osso. O lombo de porco recheado com manteiga e recheado é assado com perfeição no forno.
Corte a carne de porco e sirva ao lado de batatas assadas ou amassadas e o prato de legumes favorito da sua família. Brócolis cozido no vapor ou feijão verde são excelentes opções ou servem com cenoura vidrada ou abóbora.
Ingredientes
- 1 lombo de porco assado (desossado, 2 a 3 libras)
- Sal de traço
- Pimenta do reino
- 1 (6 oz.) Pacote de mistura de recheio temperado
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 1/4 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de cranberries secas (ou menos, conforme desejado)
- 1 dente de alho (cortado ao meio)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 400 F.
Borboleta a carne de porco cortando horizontalmente no centro, mas não todo o caminho. Abra a carne e coloque-a plana. Coloque uma folha de filme plástico sobre a carne e bata para diluí-la até obter uma espessura uniforme.
Polvilhe a carne levemente com sal e pimenta.
Em uma tigela, misture a mistura de recheio, caldo de galinha, manteiga e cranberries. Misture bem.
Colher sobre a carne de porco e bater uniformemente sobre a superfície. Enrole a carne de porco e prenda com alguns pedaços de barbante da cozinha.
Coloque a costura para baixo na assadeira. Esfregue toda a carne de porco enrolada com o lado cortado do alho. Polvilhe levemente com sal temperado ou mais sal e pimenta.
Asse por 10 minutos; reduza o fogo para 350 F e continue a assar por mais 45 minutos ou até que a carne de porco registre 155 F em um termômetro de leitura instantânea.
Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias de 1, 2 cm.
Tags de receita:
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- jantar em família
