Emily Hawkes para o abeto vermelho
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: cerca de 4 porções
Procurando a receita vegetariana perfeita de asas quentes? Veja como fazer asas quentes vegetarianas e veganas usando o seitan - o substituto perfeito da carne vegetariana para fazer asas quentes sem carne. A única coisa que poderia tornar essas asas seitan vegan mais deliciosas, na minha opinião, é se você tiver sorte o suficiente para morar na cidade de Nova York e puder usar as coxinhas de frango vegan de Mei Wah para fazer asas (elas são seriamente o melhor vegetariano substituto de carne de todos os tempos). Mas eu discordo.
A maior parte do sabor dessas asas quentes vegetarianas e veganas vem do molho picante, portanto, use uma realmente boa qualidade. Gosto do Red Hot Buffalo Sauce de Frank (e sim, é totalmente vegano), assim como quase todo mundo que conheço, mas também adoro experimentar novas butiques e marcas de molho quente produzido local ou regionalmente. Experimente um molho picante de manga levemente adocicado ou um molho picante feito com abacaxi ou experimente com outro molho quente clássico universalmente amado: o molho Sriracha. Não, sriracha não é um molho tradicional de asa de búfalo, mas quem se importa? Quase todo mundo adora molho sriracha!
Esta receita é vegetariana e vegana. Se você está procurando uma receita de asas quentes veganas sem glúten, tente usar o tofu como nesta receita de asas de búfalo aqui, ou, para algo ainda mais leve, tente essas "asas" de búfala assadas no forno com couve-flor. Yum!
Veja também: Mais receitas vegetarianas de seitan
Ingredientes
- Azeite
- 1 quilo de seitan (rasgado ou cortado em pedaços)
- 1/4 de xícara de molho picante (o molho de búfalo Red Hot de Frank é uma escolha clássica)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Primeiro, prepare seu seitan cortando ou rasgando-o em pedaços um pouco maiores do que o tamanho da mordida (cerca de 5 cm). Você também pode cortar seu seitan em lajes finas ou em formas de "dedo", se preferir, mas eu gosto de pedaços.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Em seguida, aqueça uma fina camada de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o seitan até dourar levemente por todos os lados, mexendo sempre (cerca de 5 a 10 minutos).
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o molho picante, xarope de bordo, suco de limão e sal mexendo para combinar bem.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Reduza o fogo para baixo e deixe ferver o molho e o seitan por mais 3 a 5 minutos, mexendo para cobrir bem os pedaços de seitan com o molho.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Retire do fogo e sirva imediatamente com um molho tradicional de queijo azul ou, se você precisar de uma idéia vegana, tente servi-los com um molho caseiro caseiro.
Veja também: O que é seitan?
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