O abeto / Ahlam Raffii
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
Faça um arroz vegetariano rápido e fácil e burrito de feijão usando arroz restante, feijão preto enlatado, salsa comprada em loja e queijo. Para uma variação vegana, use queijo vegano ou omita-o completamente.
Receitas como esta são perfeitas para vegetarianos, pois há muita proteína nos grãos. Com apenas alguns ingredientes simples, essa é uma ótima maneira para quem cozinha com orçamento limitado ou precisa alimentar sua família rapidamente. Adicione os temperos e legumes extras que desejar, como pimenta caiena ou pimenta em pó para um burrito vegetariano mais picante.
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É verdade que os burritos são mais populares como comida mexicana-americana do que como comida mexicana. Alguns puristas de burrito insistem que os burritos não devem ser preparados com arroz, e outros insistem que a alface em um burrito é um anátema. Não importa como você se sinta, esta é uma refeição saborosa e fácil que acaba com o arroz restante.
Ingredientes
- 1 (15 onças) pode feijão preto (escorrido)
- 1 1/2 xícaras de salsa
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 3/4 xícara de arroz (cozido)
- 1 xícara de queijo cheddar (ralado)
- Opcional: alface picada
- Opcional: 1/2 xícara de creme de leite
- Opcional: fatias de abacate ou guacamole caseiro
- 6 a 8 tortilhas de farinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Ahlam Raffii
Em uma frigideira grande ou frigideira em fogo baixo, misture o feijão preto, a salsa e o cominho em pó, mexendo para combinar.
O abeto / Ahlam Raffii
Adicione o arroz pré-cozido ou restante e deixe cozinhar apenas até aquecer. Como alternativa, você pode misturar os ingredientes em uma tigela para microondas e aquecer no microondas.
O abeto / Ahlam Raffii
Se as tortilhas estiverem frias e retiradas da geladeira, aqueça-as rapidamente no microondas em uma frigideira quente. Isso os tornará mais flexíveis para rolar. Coloque a mistura de arroz e feijão nas tortillas de farinha, dividindo uniformemente.
O abeto / Ahlam Raffii
Cubra cada tortilla com queijo ralado, creme de leite, alface, duas ou três fatias de abacate, um pouco de molho picante ou outras coberturas que desejar.
O abeto / Ahlam Raffii
Enrole seu burrito e sirva quente.
O abeto / Ahlam Raffii
Desfrutar!
O abeto / Ahlam Raffii
Dica de segurança alimentar
O restante do arroz cozido não deve ser deixado de fora por mais de duas horas à temperatura ambiente, pois pode causar bactérias. Deve ser refrigerado e usado dentro de quatro a seis dias. Descarte qualquer sobra de arroz refrigerado se tiver um cheiro ou aparência desagradável.
Variações de receita
A beleza desta receita é sua simplicidade, mas isso não significa que você possa usá-la como base e personalizá-la para torná-la ainda melhor.
- Troque o restante do arroz comum por um pouco de arroz mexicano preparado, arroz integral ou arroz espanhol.Em vez de feijão preto enlatado, use alguns frijoles negros caseiros ou feijões refratários caseiros. uma frigideira pequena e depois triturá-las em um moedor de especiarias ou com um almofariz e pilão. Você vai se surpreender com a diferença de sabor, mesmo se você economizar seu cominho torrado e moído por algumas semanas. Outras coberturas a serem consideradas para o seu burrito incluem cebolinha, coentro fresco picado, tomate em cubos, jalapenos em conserva e guacamole caseiro. Se você não é vegetariano, adicione um pouco de carne restante. Apenas certifique-se de que esteja em cubos, em pedaços ou em pedaços pequenos e distribuídos uniformemente.
Tags de receita:
- feijões
- entrada
- mexicano
- de volta à escola
