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Há muitas coisas que continuam na civilização desde os tempos dos gregos antigos; eles contribuíram com literatura, filosofia, democracia, teatro e as Olimpíadas. Mas quanto do que eles comeram e como jantaram continuou na Grécia atual?
Alguns alimentos, como pasteli (doce de mel de gergelim grego), existem sem dúvida há muito tempo. Infelizmente, porém, os historiadores podem nunca ter certeza sobre ingredientes e pratos da comida grega antiga. Em termos de estilo de alimentação, os gregos antigos comiam como nos tempos modernos, com três refeições por dia. Eles acordaram e tomaram café da manhã, interromperam o trabalho ao meio-dia para o almoço e depois terminaram o dia com o jantar e talvez um pouco de sobremesa.
Café da manhã
A maioria dos gregos antigos tinha a mesma coisa no café da manhã - pão mergulhado em vinho. O pão era feito de cevada, a principal fonte de todo o pão nos tempos antigos. Provavelmente foi difícil, e é por isso que os gregos mergulharam no vinho, para amolecer e facilitar o consumo.
Os gregos também comiam algo chamado teganita (τηγανίτης), que se assemelha a uma panqueca. Estes eram feitos com farinha de trigo, azeite, mel e leite coalhado, e geralmente cobertos com mel ou queijo.
Almoço
Pão e vinho também apareceram nessa refeição do meio-dia, mas os gregos beberiam um pouco mais de vinho, em vez de simplesmente colocar pão nele. O almoço era considerado um lanche do meio-dia, por isso era comum os gregos comerem comidas relativamente leves, como figos, peixe salgado, queijos, azeitonas e mais pão.
Jantar
O jantar foi e ainda é a refeição mais importante do dia na Grécia. Nos tempos antigos, era quando todos se reuniam com amigos - não com a família - e discutiam coisas como filosofia ou talvez apenas eventos diários.
Homens e mulheres normalmente comiam separadamente. Se uma família tivesse escravos, os escravos serviriam os homens primeiro para jantar, depois para as mulheres e depois para elas próprias. Se a família não tinha escravos, as mulheres da casa serviam primeiro aos homens e depois comiam quando os homens terminavam.
O jantar foi quando a maioria dos alimentos foi consumida. Os gregos antigos comiam ovos de codornas e galinhas, peixes, legumes, azeitonas, queijos, pão, figos e quaisquer vegetais que pudessem cultivar, incluindo rúcula, aspargos, couve, cenoura e pepino. As carnes eram reservadas para os ricos.
Vinho e Água
Além da água, o vinho era a principal bebida dos gregos antigos. (Buscar a água era uma tarefa diária para as mulheres da casa.) Os gregos bebiam vinho em todas as refeições e durante o dia. Eles fizeram vinhos tintos, brancos, rosas e portos, com as principais áreas de produção sendo Tasos, Lesbos e Quios. Mas os gregos antigos não bebiam o vinho direto - era considerado bárbaro fazê-lo. Todo o vinho foi cortado com água. Os gregos bebiam pelo prazer da bebida, não com a intenção de embebedar-se.
Eles também bebiam kykeon (κυκεών), uma combinação de mingau de cevada, água (ou vinho), ervas e queijo de cabra em uma consistência quase semelhante a um shake.
Sobremesa
Sobremesa era um prazer simples durante os tempos da Grécia antiga; não havia confecções elaboradas como vistas hoje. O açúcar bruto era desconhecido para os gregos antigos, então o mel era o principal adoçante. Queijos, figos ou azeitonas regadas com mel proporcionavam um final típico para um jantar.
Uma explosão saborosa do passado da Grécia Antiga
