Anita Schecter
- Total: 70 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Leve à geladeira a massa: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura Saturada 10g | 51% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sódio 394mg | 17% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 5% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 211mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Oriente Médio é o lar de todas as principais religiões do mundo, incluindo Islã, Judaísmo e Cristianismo. A Páscoa, em particular, é amplamente comemorada em cidades como Jerusalém. É o lar de muitos cristãos, mas também um destino para os turistas verem atrações como igrejas antigas e caminhar pelas estações da cruz.
Ainda me lembro vividamente da minha primeira visita aos 19 anos, nas férias de verão da faculdade, e dirigindo para lá com amigos de Tel Aviv. Era um mês de agosto muito quente, a estrada estava empoeirada, eu sentia muita saudade de casa e ainda não havia crescido no entusiasmado viajante que me tornaria. Mas meu humor adolescente abafado aumentou instantaneamente quando entramos no lugar mais bonito que eu já vi.
Os souks estavam tão cheios de tudo que eu podia imaginar, incluindo todas as frutas secas e especiarias com as quais cresci. E todas as tradições e alimentos pareciam se misturar. Então, minha opinião sobre uma torta de ovo de brunch de Páscoa normalmente com bacon e cheddar é, em vez disso, carregada de queijo feta salgado, tomate fresco e za'atar.
Ingredientes
- Para a crosta:
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (refrigerada e cortada em pedaços de 1/2 ")
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de água gelada
- Para o preenchimento:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 3/4 xícara de queijo feta (desintegrado)
- 2 Tomates (sem sementes e picados)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/2 colher de chá de za'atar
Passos para torná-lo
- Tomate
- Escovar
- Oriente médio
- Páscoa
Para fazer a crosta, adicione a farinha, a manteiga, o sal e o fermento em pó ao processador de alimentos e pulse algumas vezes até que a mistura se assemelhe às migalhas do curso. Com a máquina funcionando, adicione o azeite e a água gelada e continue misturando até formar uma bola de massa.
Enrole em plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Adicione os ovos e o leite a uma tigela grande e misture bem. Misture o queijo feta desintegrado, os tomates picados, a salsa picada e o za'atar. Observe que, como o feta e o za'atar são salgados, não achei que a mistura precisasse de sal adicional.
Estenda a massa, em uma superfície bem enfarinhada, até um círculo de 10 ". Coloque-a sobre uma forma de torta de 9" (de preferência uma com fundo removível) e corte as bordas. (Se você passar o rolo pelas bordas da panela, obterá uma boa borda.)
Coloque a panela em uma assadeira, em caso de pinga, e despeje a mistura de ovos na massa. Asse por cerca de 50 minutos ou até que o recheio esteja firme e as bordas da massa estejam douradas.
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