Oito pudim de arroz receita de sobremesa de ano novo chinês

Oito pudim de arroz receita de sobremesa de ano novo chinês

Pudim de arroz de oito tesouros. Liv Wan

Oito pudim de arroz (八寶飯) é uma sobremesa tradicional do Ano Novo Chinês. O nome “Oito tesouros” vem dos “oito” ingredientes principais que esta deliciosa sobremesa possui. Tradicionalmente, o povo chinês usa oito tipos diferentes de frutas secas para fazer esta sobremesa, como passas ou melão de inverno cristalizado.

Dependendo da sua localização, pode ser difícil conseguir oito tipos diferentes de frutas secas ou cristalizadas, portanto, esta receita exige apenas cinco que devem ser facilmente encontradas no seu supermercado chinês ou local. Algumas outras frutas secas que você pode considerar usar para esta sobremesa são tâmaras, ameixas vermelhas e verdes raladas, jacas ou até polpa de longan seca.

O número oito é um número mágico para o povo chinês. Em chinês, o número oito soa como outro trabalho chinês "fa 發". Fa發 em chinês significa rico ou prosperar nos negócios. Além disso, porque esta sobremesa é realmente colorida e bonita, representa sorte e doçura para o ano novo. Esta sobremesa é muito popular em toda a China e Taiwan e, embora seja considerada um prato do Ano Novo Chinês, pode ser consumida durante todo o ano.

Ingredientes

• Punhado de cerejas com cobertura de açúcarMantido de passas pretasMachado de passas amarelasMachado de sementes de lótus de açúcar (disponível no supermercado chinês) 1 damasco seco2 xícaras de arroz glutinoso "redondo" (arroz pegajoso) 100g de pasta de feijão vermelho (disponível no supermercado chinês)

Temperos

• 1 colher de sopa de óleo de girassol¼ colher de chá de sal

Ingredientes para o xarope de açúcar

• 1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de mel 1/2 xícara de água2 colher de sopa de amido de batata (1/2 colher de chá de amido de batata com 1 colher de sopa de água e misture uniformemente, você pode substituir o amido de batata por farinha de milho) Duas gotas de rosa ou qualquer tipo de essência de flor. (opcional)

Em algumas receitas tradicionais do Oito Pudim de Arroz do Tesouro, ele diz usar “molho de osmanthus com aroma doce”, mas se você não encontrar, sinta-se à vontade para substituí-lo por uma essência de rosa.

Etapa 1 e Etapa 2

Oito pudim de arroz de tesouro passo a passo. Liv Wan

1. Mergulhe o arroz glutinoso redondo (arroz pegajoso) em água fria por pelo menos 1 hora. Cozinhe-o em uma panela de arroz ou panela a vapor, exatamente como você prepararia arroz normal. Misture delicadamente o arroz cozido com o óleo de girassol e o sal quando ainda estiver quente. Pincele um pouco de óleo em uma tigela média e corte ao meio a cereja vitrificada com açúcar. Coloque as frutas secas e as cerejas com açúcar, como mostra a foto.

etapa 3

Oito tesouro pudim de arroz passo 3. Liv Wan

3. Coloque metade do arroz glutinoso cozido na tigela e pressione um pouco, depois coloque 100g de pasta de feijão vermelho no meio.

Etapa 4 a 7

Receita do pudim de arroz de oito tesouros. Liv Wan

4. Use um pouco de arroz glutinoso para cobrir a pasta de feijão vermelho e coloque as sementes de lótus e as cerejas com cobertura de açúcar ao redor da tigela

5. Coloque todo o arroz glutinoso na tigela e pressione. Vapor por 30 minutos.

6. Use uma panela pequena para ferver todos os ingredientes da calda de açúcar. Misture a água de amido de batata para engrossar o xarope.

7. Vire o pudim de arroz em um prato e pincele a calda de açúcar por cima. Pronto para servir.