Aveia coberta com maçãs.
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Quando há tantas coisas que os cristãos são proibidos de comer por suas denominações religiosas particulares, é difícil não se sentir privado, mas há tantas coisas que podem ser comidas. É preciso apenas um pouco de criatividade e manipulação de ingredientes.
Jejum e Abstinência
A Quaresma é de 40 dias (46 dias para os cristãos ortodoxos) de oração, jejum e abstinência, em preparação para a ressurreição de Cristo no domingo de Páscoa. O jejum refere-se a restrições sobre a quantidade de alimento consumido e quando é consumido, enquanto a abstinência refere-se à completa evitação de determinados alimentos.
Sob a atual lei da Igreja Católica Romana, os fiéis devem abster-se de comer carne na quarta-feira de cinzas e em todas as sextas-feiras da Quaresma.
Para os cristãos ortodoxos, que seguem o calendário juliano, a Grande Quaresma é mais rigorosa, pois espera-se que os fiéis se abstenham de carne, derivados, aves, ovos e laticínios durante todo o período quaresmal. Essas receitas da Quaresma sérvia mostram quanta variedade existe e que não há sentimentos de privação.
Alimentos aceitáveis para a Quaresma Ortodoxa da Sérvia e outros tempos de jejum
- Todos os óleos vegetaisTodos os óleos de peixeTodos os frutos do marShortening contendo apenas ingredientes vegetaisMargarine contendo apenas ingredientes vegetaisMacarrão e massas NÃO feitos com ovosFarinhas de grãos naturais, amido de milho, cacau em póArroz, trigo, cevada, cominho, aveia, tapioca naturalCereais quentes e frios, como flocos de milho, tufado, e arroz, trigo ralado, aveia, farina, etc.Todas as frutas e legumes secos.Todas as frutas e legumes frescos e enlatadosTodos os feijões, ervilhas e lentilhas todas as sementes, nozes e manteiga de amendoimTodas as ervas e especiariasAlguns biscoitos (leia atentamente o rótulo) Lascas de milho, batata Batata frita e pipoca frita em óleo vegetal ou apenas para encurtarChá, café, cidra, sucos, refrigerantesCremes naturais e coberturas batidas Alfarroba no lugar do chocolateVinho não alcoólico e bebidas gasosas
Idéias de café da manhã para a Grande Quaresma
- Espetadas de frutas Waffles com geléia ou xaropeManteiga de amendoim e mel em bagelsSalada de frutasBolo de compota de maçãTahini e mel em torradas feitas com pão quentenPanquecas de quaresma Crepes quentinos com molho de chocolate sem leiteMuffins de muffinsFrutas frescasMaçãs assadasTortas de uva e uva de baunilha com creme de baunilha O compota de maçã funciona muito bem como substituto do leite em cereais e, igualmente difícil de acreditar, o suco de laranja às vezes funciona muito bem
