O abeto
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Tempo de descanso: 15 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 141 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 141 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sódio 342mg | 15% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 104mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O dia da panqueca, também conhecido como terça-feira gorda no Reino Unido e na Irlanda, é o dia para comer panquecas tradicionais finas e parecidas com crepe; a verdadeira panqueca deste dia.
As panquecas ao estilo inglês são muito semelhantes aos finos crepes franceses e não se parecem com panquecas de café da manhã ao estilo americano. No Reino Unido, as panquecas americanas são chamadas de "panquecas escocesas" ou "drop scones".
Terça-feira gorda é o dia anterior à quarta feira de cinzas e ao início da Quaresma. As panquecas inglesas eram feitas tradicionalmente como uma maneira de esgotar os estoques de leite, manteiga e ovos, a maioria proibida durante o período quenten de 40 dias de abstinência alimentar, de acordo com a lei católica e algumas igrejas protestantes. O costume continua até hoje, embora a adesão estrita a esse costume seja rara atualmente.
Fazer panquecas é rápido, fácil e barato, mas prepare bastante, pois sempre são muito populares. Panquecas inglesas são frequentemente confundidas com crepes franceses. A melhor maneira de diferenciá-los: os crepes são mais finos e maiores e geralmente têm ingredientes mais ricos, incluindo açúcar e / ou creme, e são cozidos apenas de um lado. Panquecas inglesas são feitas com farinha simples (sem agente ascendente), ovos, leite e manteiga.
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Ingredientes
- 8 onças (225 gramas) de farinha de trigo (ou farinha de trigo)
- Pitada de sal
- 2 ovos frescos grandes
- 2 1/2 xícaras (600 mililitros) de leite
- 2 colheres de chá de manteiga (derretida; mais manteiga derretida extra para cozinhar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione o sal.
O abeto
Faça um poço no centro da farinha e adicione os ovos.
O abeto
Bata bem até ficar homogêneo e sem grumos.
O abeto
Adicione metade do leite e as 2 colheres de chá de manteiga, bata bem. Adicione o leite restante e mexa. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
O abeto
Unte levemente uma panela ou frigideira com um pouco de manteiga derretida. Aqueça até ficar muito quente e adicione uma concha de massa para cobrir uniformemente e uniformemente a base da panela. Cozinhe até endurecer e levemente dourado.
O abeto
Use uma espátula ou, se você for realmente corajoso, tente jogar a panqueca no ar para cozinhar a panqueca do outro lado por aproximadamente 30 segundos.
O abeto
Coloque a panqueca da panela em um prato quente. Cubra o prato com um pano de chá e mantenha-o aquecido. Continue como acima até que toda a massa se esgote.
O abeto
Tradicionalmente, essas panquecas são comidas polvilhadas com açúcar e um pouco de limão. No entanto, sirva como quiser com geléia, calda dourada, mel, chocolate espalhado; o que quer que lhe agrada. E você pode comê-las como se fosse uma panqueca americana com xarope de bordo real ou xaropes de panqueca, como a sra. Butterworth ou tia Jemima.
O abeto
Sirva e aproveite.
Dicas
- Sobras: Se você tiver algum que sobrou, isso não é um problema. Na verdade, esse é um grande problema, pois essas panquecas congelam muito bem. Simplesmente coloque-os entre papel à prova de graxa, um por um. Coloque-os em uma bolsa grande para congelador, sele e congele. Para descongelar: Coloque a bolsa na geladeira e deixe as panquecas descongelar lentamente. Reaquece muito rapidamente aquecendo uma frigideira e colocando uma panqueca descongelada, uma de cada vez, na panela por cerca de 30 segundos de cada lado. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
- panquecas
- entrada
- britânico
- Carnaval
