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- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 225 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 225 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sódio 1106mg | 48% |
| Carboidratos totais 18g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 417mg | 32% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A receita de queijo deste fazendeiro mostrará como é fácil e divertido fazer seu próprio queijo branco fresco em casa. Esta receita de queijo usa leite comum, não requer equipamento especial e produz um queijo caseiro que é uma espécie de cruzamento entre creme de queijo e ricota.
Ingredientes
- 2 litros de leite (inteiro; use pasteurizado, em vez de ultra pasteurizado, se disponível)
- 2 xícaras de soro de leite coalhado
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 1/2 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela com fundo pesado, em fogo baixo, aqueça lentamente o leite, mexendo sempre, até que esteja quase fervendo.
Misture o soro de leite coalhado e depois o vinagre e desligue o fogo. Mexa bem devagar até ver o leite se separando em coalhada (os sólidos) e o soro (o líquido). Deixe sem perturbações por 10 minutos.
Forre uma peneira grande com 2 camadas de gaze e coloque sobre uma panela para pegar o soro de leite. Após os 10 minutos, coloque a coalhada na gaze e deixe o soro escorrer por 10 minutos. Reúna as bordas da gaze e amarre uma corda no topo para formar um pacote.
Amarre o barbante a uma colher ou passador de madeira e pendure a coalhada de queijo sobre a panela e continue escorrendo por 30 minutos.
Após a drenagem, retire o queijo do pano e transfira-o para um recipiente. Misture o sal e leve à geladeira. Este queijo fresco pode ser usado por até 5 dias. Use como um spread, ou como você usaria cream cheese ou queijo cottage.
Desfrutar!
Tags de receita:
- molho
- Aperitivo
- francês
- ferver
