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- Total: 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: serve 10
Faça este bolo com sabor fresco e torta de frutas no início do dia e poderá servi-lo quando voltar a jogar golfe. É um bolo fácil feito com uma base de bolo de esponja comprada em uma loja, pudim e frutas frescas. Esta sobremesa alemã é muito refrescante.
Ingredientes
- 1 base de bolo comprada (como o bolo de esponja "da Baviera")
- 2 colheres de chá de licor (sua escolha ou xarope de açúcar)
- 1 pacote de 4 porções, mistura de pudim de baunilha (ou 2 xícaras de pudim de baunilha preparado)
- 1 3/4 xícaras de leite (para pudim de baunilha)
- 2 xícaras de morangos (ou kiwi, frutas vermelhas ou outras frutas)
- 1 xícara de suco de maçã
- 1 pacote de gelatina (1/4 onças)
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Polvilhe ou pincele levemente a base do bolo com aguardente de frutas, licor ou calda de açúcar para umedecer, mas não apagar.
Prepare o pudim de acordo com as instruções para o recheio. Veja as seguintes receitas se quiser fazer pudim de baunilha a partir do zero ou se quiser fazer creme de confeiteiro. Se estiver cozido, deixe esfriar até engrossar. Se for instantâneo, deixe definir alguns minutos. Colher na base do pão de ló e esfriar (Nota: os bolos de esponja alemães têm um lábio para segurar o pudim e as frutas. Eles são assados em um molde especial).
Lave e prepare frutas frescas. Corte os morangos ao meio, descasque e corte o kiwi, etc. Organize as frutas decorativamente em cima do pudim. Você também pode sobrepor frutas fatiadas, se desejar. Coloque o bolo de volta na geladeira enquanto faz o esmalte.
Na Alemanha, você pode comprar tortenguss ou cobertura de bolo, que simplesmente mistura com água. Você também pode fazer o pedido on-line. Se você não tiver acesso a este produto, é fácil criar um esmalte que ajude a segurar a fruta no bolo e selar a fruta, para que ela fique mais fresca e por mais tempo. Pode ser feito com ágar ou gelatina e, às vezes, amido de milho.
Para fazer o esmalte mostrado aqui, polvilhe a embalagem de gelatina com suco de maçã frio e deixe inchar por cinco minutos. Adicione 3/4 de xícara de suco de maçã quente (mais uma ou duas colheres de sopa de açúcar, conforme desejado), mexendo sempre até a gelatina se dissolver. Pode ser necessário aquecer levemente essa mistura, mas não a deixe ferver ou a gelatina perde a capacidade de gelificar. Coloque esta mistura na geladeira até começar a engrossar.
Despeje, cole ou escove o esmalte sobre o bolo. Leve à geladeira o bolo por pelo menos uma hora e verifique se o esmalte ficou firme antes de servir.
Tags de receita:
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