Diana Rattray
- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 371 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 371 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sódio 374mg | 16% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 69mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode não encontrar um bolo de carne na grelha, mas quando o tempo está bom e a churrasqueira está disponível, por que não?
Este bolo de carne saboroso é uma preparação fácil e é cozido na grelha. Tente manter a temperatura da grelha estável a um calor médio de cerca de 180 ° C (350 F) e use uma panela de alumínio descartável para serviços pesados ou espessura dupla de papel alumínio.
Cubra o pão com molho de churrasco adquirido ou o esmalte opcional ou use um molho de churrasco caseiro. Você encontrará a receita de esmalte opcional nas dicas e variações.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída (magra 85% a 90%)
- 1/2 libra de porco (em pó)
- 1/3 xícara de ketchup
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 ovo (grande)
- 1 xícara de migalhas de pão (macia)
- 1 xícara de cebola (cebola picada, fresca ou congelada, descongelada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída)
- Opcional: molho barbecue (para esmalte)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça a grelha a cerca de 350 F, ou fogo médio para carvões.
Misture a carne moída, carne de porco, ketchup, ovo, farinha de rosca, mistura de cebola, sal e pimenta e misture até ficar bem misturado.
Em um pedaço duplo de papel alumínio ou em uma panela de alumínio, forme a mistura de carne em um pão.
Pincele com molho de churrasco, se desejar.
Grelhe o bolo de carne em fogo indireto por 1 a 1 hora e meia, ou até que ele registre pelo menos 40ºC em um termômetro de leitura imediata. 160 F é a temperatura mínima segura para carne moída. A temperatura mínima segura para aves de capoeira é de 165 F.
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Esmalte opcional para bolo de carne: Combine 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de mostarda preparada e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Em vez de molho barbecue, pincele a parte superior do bolo de carne com ketchup ou molho de pimenta. Use uma mistura de tempero congelado picado (cebola, aipo, pimentão, cenoura, etc.) no lugar das cebolas picadas. Descongele ou refogue rapidamente antes de adicionar à mistura de carne. Substitua as migalhas de pão macio por cerca de 1/3 a 1/2 xícara de aveia ou migalhas finas de pão seco. Método do forno: Asse o bolo em forno pré-aquecido a 350 F por cerca de 1 hora; pincele com o esmalte e asse por mais 15 minutos ou até ficar bem cozido.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- americano
- churrasco
