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Millet tem sido uma importante fonte de proteína e energia para milhões de pessoas na Ásia, África e Índia há milhares de anos.
É sem glúten, tem um sabor suave e adiciona proteínas e fibras saudáveis às receitas, boas razões para experimentá-lo.
Teff é um grão inteiro sem glúten, semelhante à cevada, bagas de trigo e quinoa. Ao contrário da maioria dos grãos integrais, o teff é um grão sem glúten adequado para a maioria dos celíacos e aqueles com intolerância ao glúten.
Este grão antigo tem sido um grampo da culinária etíope por gerações. Saiba mais sobre milho e teff.
Milho sem glúten e Teff Receitas
- Instruções básicas para cozinhar milho inteiro: cozinhar milho é tão fácil quanto cozinhar arroz, leva apenas 10 a 15 minutos a mais. Receita de purê de couve-flor de milheto: nesse lado de recheio, que pode atuar como prato principal vegetariano, o milho e a couve-flor substituem as batatas em uma versão mais saudável e com menos carboidratos do purê de batatas tradicional. Receita de Tabule de Milho Sem Glúten: Este tabule de milho sem glúten é um prato rico em proteínas e carregado de vegetais, ideal para vegetarianos, veganos e qualquer pessoa que esteja procurando um prato principal nutritivo para o almoço ou jantar. Receita de pão indiano Millet Flatbread: Este pão do Rajastão combina bem com quase todos os pratos vegetarianos ou não vegetarianos. É especialmente bom com caril, pois é perfeito para limpar o molho. Receita de Rolinhos de Alecrim Teff: Farinha de arroz branco, farinha de arroz integral e teff entram nesta massa de pão que pode ser facilmente convertida em rolinhos. Receita de pão de milho sem glúten: farinha de arroz integral, farinha de milho, farinha de tapioca e farinha de aveia combinam-se para fazer um pão saudável e úmido com uma pitada de melaço.
