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O chá grego da montanha é feito com as folhas e flores secas das plantas de Sideritis (erva-de-ferro). O chá tem o nome apropriado: a planta usada para fazer isso é encontrada em encostas rochosas a altitudes superiores a 3.200 pés. Essas plantas são plantas perenes com flores resistentes que se adaptaram para sobreviver com pouca água e pouco solo. Apenas uma variedade desta planta, Sideritis raeseri, é cultivada, tipicamente na Grécia, Albânia, Macedônia e Bulgária. Sideritis raeseri também é coletada na natureza nessas regiões. O chá feito de Sideritis raeseri é creditado por facilitar uma ampla gama de doenças físicas.
Em Creta, o nome comum para o chá da montanha é malotira, e quase todas as regiões da Grécia têm seu próprio nome para a bebida, como o chá Olympos e o chá Parnassos, refletindo o nome da montanha onde ela cresce. O nome inglês mais comum que não seja o chá da montanha é o chá do pastor, porque os pastores gregos usam as plantas para fazer um chá, enquanto cuidam dos rebanhos nas colinas.
O chá contém altos níveis de antioxidantes e grandes quantidades de óleos essenciais, flavonóides, esteróis e outros fitonutrientes.
Pronto para ficar saudável? Vamos fazer chá
O chá é embalado como chá a granel, não como saquinhos de chá. Ao contrário da maioria dos chás, o sabor é aprimorado fervendo as folhas e as flores. Para uma porção de 10 onças ou 1, 5 xícara (s):
- Coloque 12 onças de água em uma panela no fogão para uma porção de 10 onças (1, 5 xícara) de chá. Parte da água irá evaporar. Coloque a água na fervura.Adicione um punhado de folhas e flores secas na panela para cada 1, 5 xícaras de água.Cubra a panela.Deixe o chá ferver por 3 a 5 minutos, dependendo da sua preferência de força.Retire a panela do fogo e deixe o chá em infusão por mais 3 a 5 minutos. Despeje a mistura do chá através de uma peneira diretamente na xícara. Beba comum ou com mel ou açúcar.
Sugestão para servir : Sirva o chá da montanha no café da manhã ou antes de se aposentar à noite com azeitonas Kalamata, queijo feta e pão duro.
Onde encontrar o chá grego da montanha
Na Grécia, o chá é vendido em mercearias, farmácias e lojas de ervas e especiarias, ou pode ser colhido fresco e seco em casa. Fora da Grécia, é vendido como "chá da montanha grega" ou "chá do pastor da montanha grega" em lojas especializadas e pode ser encontrado on-line.
Usos medicinais para o chá grego da montanha
O chá da montanha é muito popular na Grécia e é fabricado com mais frequência no inverno, quando os níveis de atividade física diminuem e os resfriados, dores e dores aumentam. Diz-se que tem um efeito positivo em quase tudo que o aflige, mas é usado principalmente para combater resfriados, problemas respiratórios, indigestão e ansiedade leve. Diz-se que fortalece o sistema imunológico e é valorizado por seus antioxidantes, como um anti-inflamatório e para reduzir a febre.
Regra da avó grega: pelo menos uma xícara por dia. Aqui está a sua saúde!
