Cascas de batata gregas.
O abeto / Jennifer Meier
- Total: 95 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 8 cascas de batata (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 449 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 cascas de batata (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 449 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 520mg | 23% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 245mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma pele crocante de batata é um recipiente que pode ser preenchido com tantas combinações deliciosas. Não há nada de errado com cheddar derretido, bacon, creme de leite e cebolinha, mas experimente: feta macio e quente (ou queijo de cabra), azeitonas kalamata, tomates secos ao sol e orégano fresco.
E o bacon? Claro, por que não. Nunca é uma má idéia adicionar bacon às cascas de batata. Nesta receita para cascas de batata gregas, o presunto pode ser usado para sabor salgado e carnudo.
Ingredientes
- 4 (4 polegadas) batatas russet (esfregadas e secas)
- 1/2 xícara de azeite (aproximadamente)
- 5 onças feta (ou queijo de cabra fresco)
- 1/3 de xícara de tomate seco ao azeite (picado)
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata (sem caroço, picadas)
- Opcional: 2 fatias de presunto (ou bacon cozido, cortado em pedaços pequenos)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Perfure cada batata várias vezes com um garfo.
Coloque as batatas diretamente na assadeira e asse até que um garfo perfure facilmente as batatas, cerca de 50 minutos.
Quando as batatas esfriarem o suficiente para manusear, corte cada batata ao meio longitudinalmente. Retire a polpa com uma colher, deixando apenas um pouco de polpa de batata na pele.
Pincele generosamente o interior e o exterior da casca da batata com azeite de oliva extra virgem e tempere com sal dos dois lados.
Em uma tigela média, amasse o queijo, tomate seco, orégano e azeitonas (e presunto ou bacon, se estiver usando). Deixou de lado.
Aumente a temperatura do forno para 475 F.
Coloque as metades da batata com a pele virada para cima em uma assadeira e asse até ficar crocante, por 12 a 15 minutos.
Vire as peles e encha cada uma delas com uma colher da mistura de queijo.
Volte ao forno e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até o queijo ficar macio e quente.
Gorjeta
Fique de olho nas batatas, certificando-se de que as bordas não queimam.
Sirva a casca de batata grega imediatamente, enquanto ainda quente. Desfrutar!
O que devo fazer com a sobra de batata?
Uma coisa sobre a casca de batata é que você fica com carne extra de batata. Não desperdice! Você pode simplesmente misturá-lo com manteiga e sal ou fazer sopa de batata ou croquetes de batata.
Orégano Fresco vs.
O orégano fresco tem um aroma e sabor fortes e picantes. Utilizado em pequenas quantidades, adiciona um sabor brilhante e herbal aos alimentos. O orégano fresco do Mediterrâneo faz parte da família das hortelã e tem um sabor fresco e limpo. O orégano mediterrâneo seco tem um sabor e aroma mais leves.
No entanto, o orégano mexicano seco é mais ousado e tem um aroma mais forte. Pode ter um leve caráter de limão ou alcaçuz. O orégano mexicano seco pode ser mais difícil de encontrar em supermercados comuns, então procure-o nos mercados latinos.
Tags de receita:
- feta
- Aperitivo
- grego
- festa
