Imagens de Reuben Wu / Getty
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 671 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 68g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 671 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 28g | 36% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 189mg | 63% |
| Sódio 1727mg | 75% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 68g | |
| Cálcio 174mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Ao marinar e alinhavar esses filetes de peixe-gato, você não precisa se preocupar com o ressecamento. Esta combinação adiciona um sabor fresco ao peixe-gato sem dominá-lo.
Ingredientes
- 450 g de filetes de peixe-gato
- 1 xícara / 240 mL de vinho chardonnay
- 1/2 xícara / 120 mL de coentro fresco picado
- 1/4 de xícara / 60 mL de suco de limão
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mostarda seca
- 2 colheres de sopa / 30 mL de pimenta em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
Passos para torná-lo
Pré-aqueça a grelha.
Misture o azeite, suco de limão, vinho, mostarda, pimenta em pó, pimenta, coentro e sal em uma tigela média.
Transfira metade da mistura da marinada para outra tigela e use-a para regar o peixe-gato. Adicione o peixe-gato à primeira tigela e deixe marinar por 15 minutos. Escorra os filetes e descarte a marinada usada.
Coloque os filetes em uma grelha lubrificada. Grelhe a 10 cm da fonte de calor, regando com a tigela extra de marinada, por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que a carne do peixe se desprenda facilmente quando testada com um garfo e a temperatura interna atinja 145-150 F. Vire o peixe ao contrário apenas uma vez durante o processo de cozimento.
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