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- Total: 23 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: serve 2
É um fato estabelecido que figos e rúcula funcionam muito bem juntos. Fatore uma crosta de pizza bem grelhada e o resultado final é a perfeição. Escolha um queijo bom e afiado para complementar o sabor deste prato. Você pode servir esta pizza como prato principal ou cortar em pedaços menores e servir como aperitivo. Quanto mais rústico isso parecer, melhor.
Ingredientes
- 1 massa de pizza congelada (descongelada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 6 figos frescos
- 1 xícara de rúcula para bebê
- 1/2 xícara de queijo Manchego (ou queijo parmesão, raspado)
- 1/4 de xícara de azeite extra-virgem
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.
Corte a massa de pizza ao meio. Em uma superfície enfarinhada, estenda as duas peças em círculos de 20 cm (ou formas oblongas, dependendo da preferência).
Lave, seque e corte os figos ao meio, longitudinalmente. Pincele os lados cortados com um pouco de óleo vegetal.
Coloque a massa e os figos na grelha. Grelhe apenas um lado da massa, cerca de 2 minutos, até que comece a dourar. Grelhe os figos por 2 a 4 minutos. Cuidado com a queima. Remova crostas e figos.
Depois que os figos esfriarem um pouco, corte novamente no sentido do comprimento. Isso permitirá que você os coloque na crosta com um pouco mais de facilidade.
Usando uma escova de pastelaria ou molho, aplique o azeite no lado cozido da massa, adicione cuidadosamente os figos por cima.
Coloque a pizza (lado cru para baixo) mais uma vez na grelha. Feche a tampa e cozinhe por mais 2 a 4 minutos, ou até que a massa fique dourada e cozida.
Retire do fogo e coloque em uma assadeira grande.
Top pizzas com rúcula de bebê, queijo Manchego ou parmesão raspado e regue com seu vinagre balsâmico favorito. Fatie e sirva.
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