O abeto
- Total: 65 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 2 1/2 libras (6 porções)
Bifes de hambúrguer - ou bifes de Salisbury - sempre fazem um jantar em família satisfatório, e muitos consideram comida de conforto. Esta versão é especialmente fácil porque o molho é feito com creme condensado de sopa de cogumelos. Também é preenchido com legumes picados, tornando-o uma boa maneira de levar as crianças a comerem seus vegetais. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de molho dourado para a sopa.
Sirva os bifes de hambúrguer com purê de batatas e uma salada de legumes ou legumes ao vapor.
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Ingredientes
- 2 1/2 libras de carne moída magra (80/20 a 85/15)
- 1/4 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de pimenta verde (picada)
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 ovos grandes
- Pitada de molho Worcestershire
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 latas de creme condensado de sopa de cogumelos com 10 latas
- 1 colher de chá de molho dourado (como Molho Mestre ou Buquê de Cozinha)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno 350 F.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, aipo, pimenta verde, cebola, sal de alho, pimenta moída, ovos e molho Worcestershire. Misture bem os ingredientes.
O abeto
Forme a mistura de carne moída em rissóis (cerca de 6 a 6 1/2 onças cada) e depois polvilhe com farinha; arrume os bifes de hambúrguer em uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
O abeto
Despeje a sopa condensada em uma panela e adicione o molho dourado, se desejar. Misture bem e aqueça até que comece a ferver.
O abeto
Despeje a sopa de cogumelos sobre os bifes.
O abeto
Asse cerca de 45 minutos a 1 hora ou até que a carne esteja bem cozida.
Dicas
- A carne moída perde aproximadamente 25% de seu peso - gordura e umidade - quando cozida. Cada patty cru de 1, 5 cm deve produzir um empadão de 1, 5 onça. Use o chuck moído com cerca de 15 a 20% de gordura para os bifes de hambúrguer mais úmidos e saborosos.
Variações de receita
- Adicione um pouco de vinho tinto seco à mistura do molho para obter a profundidade do sabor. Para o molho de cogumelos, derreta 2 colheres de sopa de manteiga na panela e refogue cerca de 15 ml de cogumelos fatiados em fogo médio-baixo até dourar e dourar. Adicione o creme de cogumelos e o molho, se estiver usando. Leve para ferver e despeje sobre os bifes de hambúrguer. Prossiga com a receita.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
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- jantar em família
