Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 a 6 xícaras (4 a 6 porções)
Esta saudável sopa de milho recheada com linguiça e batatas é perfeita para uma refeição em clima frio ou um almoço todos os dias. Sirva com pão caseiro ou biscoitos.
O chowder exige salsicha italiana a granel, mas um chouriço fresco picante ou salsicha estilo country também pode ser usado, ou use uma salsicha leve no café da manhã.
Ingredientes
- Salsicha italiana a granel de 1 libra ou salsicha estilo country
- 1 xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de ouro em cubos ou batatas de casca vermelha
- 2 xícaras de milho congelado
- 1 lata pequena (8 onças) de milho em creme
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Uma pitada de molho picante
- 2 xícaras de meio e meio ou leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um grande forno ou panela holandesa em fogo médio, doure a lingüiça com a cebola picada até que a linguiça não fique mais rosa e a cebola amoleça e levemente dourada.
Mexa a farinha na mistura de linguiça e cebola até ficar bem misturada. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Mexa gradualmente o caldo de galinha na mistura de linguiça até ficar bem misturado.
Adicione as batatas em cubos, milho e creme, pimenta e molho picante. Deixe ferver e continue cozinhando por 5 minutos, mexendo sempre.
Cubra e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até as batatas ficarem macias.
Adicione meia e meia, creme leve ou leite; misture a manteiga.
Prove e adicione sal, conforme necessário, e aqueça.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Batata
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- outono
