O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 236 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 236 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 275mg | 12% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 73mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada simples é uma que combina com qualquer refeição, em qualquer época do ano. E, embora básico, o que o torna especial é a adição de croutons caseiros crocantes com sabor de alho e ervas. Regada com um molho fácil de vinagre de vinho tinto, esta salada parece completa, mas não poderia ser mais fácil de preparar.
A salada também é extremamente versátil. Ele exige folhas de alface romana, alface de folha vermelha e alguns radicchio ou endívia, mas fique à vontade para usar suas verduras favoritas. Você também pode torná-lo mais agradável adicionando frango, ovos cozidos ou grão de bico. Com a proteína, faz uma ótima salada de ceia para uma noite quente de verão.
Ingredientes
- Para os Croutons
- 4 fatias de pão
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1/4 colher de chá de manjericão ou endro
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- Sal Kosher, a gosto
- Para a Salada
- 3 xícaras de folhas de alface romana, rasgadas
- 3 xícaras de verduras mistas, rasgadas
- 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio ou fatiado (ou 2 tomates médios, picados)
- 4 a 6 rabanetes, fatiados
- 1 cebola roxa média, esquartejada e em fatias finas
- 1 cenoura média, julienned ou desfiado
- Opcional: 1/2 pepino, em fatias finas
- Opcional: 1 (4 onças) de azeitonas em fatias
- Para o molho
- 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 5 a 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de salada é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e a montagem.
Faça os Croutons
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 375F.
Você pode deixar a crosta no pão ou cortá-la, se preferir. Corte o pão em cubos de 1, 2 cm e coloque em uma tigela.
O abeto
Regue com azeite de oliva extra-virgem e polvilhe com manjericão ou endro; misture para revestir.
O abeto
Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e polvilhe levemente com o alho em pó e um pouco de sal kosher.
O abeto
Asse por cerca de 12 a 15 minutos, virando a cada 5 minutos ou apenas até dourar.
Faça a Salada
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela grande, misture a alface, verduras, tomates, rabanetes, cebola e cenoura. Misture bem.
O abeto
Cubra com pepinos fatiados e azeitonas, se estiver usando.
O abeto
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Faça o molho
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma jarra com tampa de rosca ou outro tipo de recipiente com tampa, misture o azeite extra-virgem, o vinagre de vinho tinto e o açúcar.
O abeto
Agite para misturar. Prove e adicione sal e pimenta do reino moída na hora, conforme necessário. Mantenha refrigerado até a hora de servir.
Para servir
Para servir a salada, misture com o molho e cubra com croutons; ou porções individuais superiores com os croutons e passe o molho à mesa.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Naturalmente, uma salada é uma receita perfeita para adicionar seus próprios toques pessoais. Sinta-se à vontade para trocar os ingredientes que você não gosta e substituir por seus legumes favoritos. Você também pode adicionar bacon à salada, tiras de frango grelhado ou presunto cozido em cubos à salada. O queijo é sempre uma adição bem-vinda; misture cerca de 1/2 a 1 xícara de queijo ralado na salada ou polvilhe a salada com queijo feta desintegrado. Adicione 1/2 xícara de amêndoas fatiadas ou lascas ou metades de nozes; as nozes contribuem com sabor e trituração extra. Se preferir, você pode substituir esse molho por um molho caseiro de leitelho, um vinagrete balsâmico e de mostarda ou um molho comprado para salada.
Tags de receita:
- Tomate
- salada com croutons
- almoço
- sulista
