Anita Schecter
- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 209 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 209 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sódio 333mg | 14% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 157mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O final do verão é tão agradável com seus dias um pouco mais frios, ainda quente, mas não mais opressivamente. E com aqueles dias adoráveis, vem a recompensa dos tomates da herança. Tomates vermelhos, amarelos, verdes, multicoloridos, de formato irregular e doces celestes. Os mercados dos fazendeiros estão explodindo com os pequenos de tamanho cereja e, o meu favorito, com as belezas gigantes que são perfeitas para fatiar.
O tomate é o vegetal mais usado na cozinha do Oriente Médio durante todo o ano. Mas nunca perdemos a oportunidade de mostrar a curta vida da herança. Assar qualquer tomate ajuda a destacar sua doçura e sabor, mas assar a herança cria uma explosão de delícia de tomate e eles são como doces. Tão bom, de fato, que elas são as estrelas deste simples aperitivo.
Como provavelmente grelhamos durante o verão, também gostamos de servir um aperitivo grelhado e nossa receita é para um simples tartine. Ou seja, uma fatia de bom pão duro, escovado com azeite e grelhado até dourar levemente. Depois, cubo com tudo o que tenho à mão, como peras e queijo azul, maçãs e queijo cheddar ou, nesse caso, alguns lindos tomates assados e queijo feta picante.
Você pode temperá-los simplesmente com pimenta do reino e uma boa pitada de sal marinho. Mas é uma vitrine ideal para a nossa mistura de especiarias favorita, za'atar.
Esteja avisado, no entanto, de que você provavelmente deve assar mais tomates do que a receita abaixo exige, porque eles serão comidos logo na panela por qualquer pessoa ao redor e você terá sorte, se houver, se houver nas tartinas.
Ingredientes
- 2 tomates grandes da herança
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tempero za'atar
- 4 fatias grandes de pão italiano
- 4 onças. Queijo feta (amolecido)
- 1 colher de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Corte os tomates da herança e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com duas colheres de sopa de azeite e polvilhe com o za'atar. Asse no forno por aproximadamente 30 minutos ou até os tomates começarem a ficar um pouco de cor, mas não queimarem.
Pincele as fatias de pão italiano com a colher de sopa restante de azeite e grelhe ou brinde no forno por aproximadamente 10 minutos ou até dourar levemente.
Espalhe cada fatia com o queijo feta amolecido e cubra com os tomates assados. Corte cada fatia ao meio e sirva quente como aperitivo com um coquetel ou copo de vinho.
Tags de receita:
- feta
- Aperitivo
- Oriente médio
- verão
