Leah Maroney
- Total: 102 minutos
- Preparação: 90 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 16 muffins ingleses (16 porções)
Fazer bolos ingleses caseiros é extremamente possível. Também é muito mais fácil do que eu jamais teria esperado. É uma receita simples de massa, que precisa crescer como a maioria das massas. Em seguida, a massa é cozida… espere… uma GRIDDLE. Quem sabia que você poderia fazer um rolo inteiro em uma chapa?
Muffins ingleses caseiros são incríveis cobertos de manteiga e geléia. E eles fazem um supremo Eggs Benedict.
Embora isso não seja algo que você faça todos os dias, é um café da manhã divertido e delicioso para o final de semana. Esta receita faz um lote grande, para que você possa congelar as sobras. Eles reaquecem muito facilmente. Basta colocá-los em um forno a 400 F por 10 minutos.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de leite (escaldado e resfriado até morno)
- 3 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo (batido)
- 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 5 xícaras de farinha de pão (farinha regular também funciona, mas a farinha de pão proporciona uma consistência melhor)
- 1/4 de xícara de farinha de milho (ou sêmola ou farina, mais ou menos, para polvilhar a chapa)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o leite, a manteiga, o sal, o açúcar e o fermento na tigela da batedeira. Misture delicadamente usando o acessório de remo. Adicione o ovo batido.
Adicione lentamente a farinha enquanto o misturador está funcionando.
Continue a bater a mistura em velocidade média por cerca de 5 minutos. A massa deve começar a se afastar dos lados da tigela nesse ponto e parecerá lisa e acetinada. Será uma massa muito macia e também será bastante elástica. Se não começar a se afastar da tigela, raspe as laterais com uma espátula.
Cubra a tigela com um pano e coloque em um local quente. Deixe a massa crescer por uma hora a duas horas.
Divida a massa em 16 partes iguais. Enrole cada peça em uma bola e alise suavemente. Mergulhe os dois lados do disco de massa na sêmola ou farina e coloque diretamente em uma assadeira. Aqueles que não couberem na chapa podem ser colocados em uma forma forrada de pergaminho e em uma forma de sêmola. Cubra os rolos com uma toalha e deixe crescer por mais 20 minutos.
Ligue o fogo bem baixo sob a chapa. Cozinhe por 7 a 12 minutos de cada lado, verificando se não estão dourados demais. Se estiverem dourados dos dois lados antes que pareçam estar no meio, coloque-os em um forno pré-aquecido a 400 graus por cerca de 10 minutos. Cozinhe os queques restantes.
Deixe esfriar um pouco e divida-os com um garfo para obter os cantos e recantos!
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
- muffin inglês
- café da manhã
- americano
