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- Total: 8 minutos
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 1/2 libra (4 porções)
Morcilla é uma linguiça espanhola clássica feita com sangue e especiarias de porco. As duas variedades mais típicas são morcilla de cebolla (cebola) e morcilla de arroz (arroz) embora, como toda a culinária espanhola, haja diferenças regionais.
Morcilla de arroz é geralmente o tipo usado ao fritar e é fácil preparar esta autêntica tapa espanhola em menos de 10 minutos.
A lingüiça de sangue ao estilo espanhol está disponível em mercearias étnicas e através de fornecedores na internet.
Ingredientes
- 7 a 8 onças de morcilla de arroz (variedade de arroz)
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Corte a morcilla em fatias grossas com aproximadamente 1 polegada de espessura.
Adicione o óleo a uma frigideira (8 ou 9 polegadas) e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de morcilla e frite dos dois lados por 3 a 4 minutos cada.
Enquanto o morcilla estiver cozinhando, corte a baguete em fatias de 1, 2 cm. Cubra cada pedaço de pão com uma fatia de morcilla. Prenda a morcilla com um palito de dente.
Tags de receita:
- tapas
- morcilla
- Aperitivo
- espanhol
