Molly Watson
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 120 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 120 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sódio 324mg | 14% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 64mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A noz essencial da couve-flor é usada com grande efeito com esses bolinhos de couve-flor fáceis. Eles fazem um aperitivo ou acompanhamento divertido, embora você também possa fazer um jantar leve com pão crocante e uma grande salada sazonal.
Sirva-os com uma salsa fresca picante ou, melhor ainda, com um pesto de alho verde para aumentar o sabor suave.
Ingredientes
- 1 couve-flor principal
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal marinho fino
Passos para torná-lo
Apare e corte a couve-flor em pequenas florzinhas. Não jogue fora o núcleo, o coração e os caules. Pique-os em pedaços um pouco menores que as florzinhas e use toda a cabeça de couve-flor. Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar bem macia. Deixe as florzinhas esfriarem para aquecer a temperatura ambiente.
Quebre o ovo em uma tigela grande e bata com um garfo. Misture a couve-flor e o ovo. Mexa com um garfo, esmagando a couve-flor no vapor com o garfo enquanto você o mistura com o ovo. (É por isso que você quer que a couve-flor fique muito macia; ela precisa esmagar-se facilmente com um garfo.)
Polvilhe a mistura com farinha e sal e mexa, esmagando um pouco mais enquanto faz isso, para combinar bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça uma generosa camada de óleo (cerca de 1/4 de polegada de profundidade) em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-alto a 350 F a 375 F.
Coloque generosas colheres de massa na panela e alise um pouco com a parte de trás da colher. Você deve caber cerca de quatro bolinhos em uma panela grande de cada vez.
Cozinhe até que os bolinhos fiquem dourados de um lado, vire e cozinhe até que fiquem dourados do outro lado, cerca de 3 minutos por lado (fogões e panelas são todos diferentes, então preste mais atenção aos bolinhos do que no relógio).
Transfira os bolinhos para um prato forrado de papel toalha para escorrer. Repita com a força restante.
Sirva imediatamente ou mantenha aquecido em um forno a 200 F.
Gorjeta
- Se você não possui um termômetro, existem algumas maneiras de testar seu óleo de cozinha. O mais fácil é colocar um pouco de massa na panela; deve chiar imediatamente e ficar levemente marrom em cerca de 2 a 3 minutos. Se não chiar imediatamente, o óleo não está quente o suficiente; se respingar violentamente ou ficar marrom rápido demais, o óleo estará muito quente e os bolinhos queimarão sem cozinhar adequadamente.
Tags de receita:
- couve-flor
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- americano
- Natal
