Como muitos lugares, Connecticut tem menos fazendas do que costumava ter, mas também tem um crescente movimento local de alimentos e uma crescente cultura de agricultura orgânica. Encontre fontes de alimentos cultivados e produzidos localmente em Connecticut abaixo. Sabe de algo que você não vê aqui? Conte-me!
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Frutas e Legumes em Connecticut
Tomates da menina adiantada. Foto © Molly Watson
Primeiras coisas primeiro. É muito mais fácil comer localmente se você comer com as estações do ano, e é muito mais fácil se você souber o que há na estação quando. Use este Guia para frutas e legumes sazonais de Connecticut para ter uma idéia do que esperar no mercado quando.
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Mercados de agricultores de Connecticut
Pouco Gem Alface. Foto © Molly Watson
Fazer compras em mercados de fazendeiros que examinam cuidadosamente seus participantes para garantir que os fornecedores estejam vendendo produtos e produtos de sua fazenda é uma ótima maneira de começar a comer alimentos locais. Este Guia para os mercados de agricultores de Connecticut o ajudará a encontrar um mercado sazonal perto de você. Se você é veterano nos mercados de fazendeiros ou não conhece tudo isso, confira estas 10 dicas para fazer compras em fazendeiros para aproveitar ao máximo sua viagem.
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Laticínios em Connecticut
Connecticut costumava ter dezenas de laticínios, muitos dos quais com barras de laticínios que serviam sorvetes e lanchonetes. O Prospect Dairy Bar e o Marcus Dairy Bar mantêm essa tradição viva.
A Trinity Farm de Smyth, em Enfield, produz leite, creme, iogurte e manteiga, sem mencionar a gemada sazonal feita com ovos de verdade. Ovos frescos e mel local também estão à venda nos laticínios.
Connecticut também abriga vários excelentes fabricantes de queijos, incluindo a Beaver Brook Farm de Sankow em Lyme, que também vende carne e lã de pasto, e a Cato Corner Farm em Colchester.
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Peixes e frutos do mar em Connecticut
Amêijoas Quahog. Foto © Molly Watson
Um pouco de costa e muitos rios tornam Connecticut excelente para peixes e frutos do mar. Os quahogs, as famosas amêijoas de casca dura do nordeste, são os favoritos locais, assim como as ostras, peixes azuis (uma espécie que enfrenta a pesca excessiva) e a sombra - um peixe particularmente apreciado por suas ovas.
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Casas do açúcar de bordo de Connecticut
Adoção de bordo pode ser mais conhecida em Vermont, mas também acontece em Connecticut. Descubra fatos sobre o açúcar de bordo e um guia para açucareiras que usam pequenos lotes de produção a lenha, como a River's Edge Sugar House, no estado de noz-moscada, com este guia para açucareiras do Departamento de Agricultura de Connecticut.
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Recursos Locais em Connecticut Foods
Noz-moscada comestível. Foto © Molly Watson
Esses recursos ajudarão você a encontrar mais comidas locais em Connecticut:
