O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
- Total: 80 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: 6 rissóis (serve 6)
O milheto pode não ser tão comum quanto a cevada ou a moda como a quinoa, mas definitivamente merece uma chance de ganhar uma vaga em seu repertório de culinária como um grão básico saudável, estável nas prateleiras e acessível. Aqui está uma maneira de preparar o milheto em hambúrgueres vegetarianos, de maneira rápida e simples.
Esta receita é um rissol de milho básico, então você pode querer apimentá-los um pouco. Ainda por cima com salsa? Adicione especiarias mexicanas, como pimenta em pó e cominho. Usá-los para hambúrgueres vegetarianos? Adicione algumas especiarias "mais carnudas", como páprica ou uma massagem de churrasco.
Gosta de cozinhar com grãos integrais? Eu sei o que faço! Eles são versáteis e, se você os compra a granel, é uma pechincha! E, claro, adoro fazer compras a granel! Aqui estão alguns grãos integrais mais saudáveis para experimentar.
Ingredientes
- 1 xícara de milho
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de óleo
- 1 cebola pequena (picada pequena)
- 2 dentes de alho (picados)
- 3/4 xícara de tahine (ou manteiga de amendoim)
- 1 colher de sopa de molho de soja (ou tamari para mantê-lo sem glúten)
- 1/4 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Cozinhe o fogão em água, coberto, até que o milho esteja cozido, cerca de 45 minutos.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Em uma frigideira grande, aqueça a cebola e o alho em uma colher de chá de óleo por alguns minutos, até a cebola ficar macia.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Desligue o fogo, mantendo a panela no fogão e adicione o milho cozido e a tahine ou manteiga de amendoim e molho de soja e sal. Misture bem e certifique-se de que a manteiga de tahine ou amendoim esteja derretida e incorporada bem.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Forme o milho em rissóis, com cerca de 2, 5 cm de espessura. Você deve ter cerca de seis rissóis.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até firmar por fora e dourar levemente.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Sirva em um coque com sua escolha de coberturas e divirta-se!
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Variação da receita
- Os rissóis de milho também podem ser fritos em um pouco de óleo por 3 a 4 minutos de cada lado, se você preferir.
Servindo sugestões
Sirva os rissóis de milho como uma entrada de carne, coberta com molho e um lado de purê de batatas e feijão verde.
Use seus rissóis de milho como hambúrgueres vegetarianos ou enchimentos de sanduíches.
Gosta de comida do Oriente Médio? Substitua o falafel por rissóis de milho e sirva com molho de tahine, pita e hummus.
Complete com salsa, feijão preto e queijo ralado para uma refeição de inspiração mexicana.
Tags de receita:
- vegano
- almoço
- americano
- de volta à escola
