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Halloumi é um queijo branco de Chipre feito a partir de uma mistura de leite de ovelha e cabra. O sabor é suave, mas salgado, e o sabor é semelhante ao do queijo mussarela. Alguns tipos de halloumi também incluem ervas secas, como hortelã ou orégano.
Um queijo perfeito para grelhar
Quando o queijo halloumi está sendo feito, as coalhada são normalmente cozidas em fogo alto por pelo menos uma hora, mas geralmente mais. Isso confere ao queijo uma textura semi-firme e emborrachada que "chia" entre os dentes e um ponto de fusão acima do normal, o que significa que amacia quando aquecido, mas não derrete completamente.
Por esse motivo, o halloumi é um queijo que pode ser grelhado ou frito, porque mantém sua forma. De fato, o queijo não deve ser consumido frio, pois a textura e o sabor são mais agradáveis se o queijo for aquecido de alguma forma.
Grelhar Halloumi
Grelhar halloumi é fácil. Felizmente, hoje em dia o halloumi pode ser comprado na maioria dos supermercados. Ou procure o queijo nos mercados de alimentos especiais. O Halloumi é frequentemente vendido em pedaços pré-embalados de 1, 2 kg.
- Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Corte o halloumi em fatias de 1/4 a 1/2 polegada de espessura. Coloque as fatias de queijo diretamente na grelha. Grelhe as fatias de queijo halloumi por cerca de 3 minutos de cada lado, até o queijo é levemente dourado por fora e quente e macio pelo meio. Coloque e sirva o queijo imediatamente. Halloumi tem o maior sabor quando está quente.Enfeite as fatias de queijo com fatias de limão e / ou ervas frescas, como salsa picada, hortelã, manjericão ou orégano.
Mais maneiras de cozinhar Halloumi
Embora as fatias de halloumi grelhadas sejam uma maneira popular de cozinhá-lo, o queijo também pode ser cortado em cubos e aquecido em uma panela de sopa. Você pode experimentá-lo enfiado em espetos e grelhado com legumes ou refogue os cubos com óleo e alho ou legumes também.
Existem várias receitas disponíveis que podem servir de inspiração para ainda mais maneiras de aproveitar o halloumi. Por exemplo, você pode grelhar ou fritar halloumi com couve refogada para um aperitivo impressionante.
Os hambúrgueres Halloumi são uma alternativa vegetariana agradável e deliciosa, com uma geléia de tomate defumado e creme de abacate. Se isso não for brega o suficiente, experimente um sanduíche de halloumi doce e picante com abóbora assada, geléia de framboesa harissa e salada de couve-de-bruxelas. Você pode até adicionar halloumi quente a uma salada de feijão verde e batata, uma receita que é a favorita britânica no verão.
Receita de 3 minutos para o delicioso queijo Halloumi frito
