Ameixas grelhadas e sorvete de morango. Fotografia Bloxsome / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 ameixas por pessoa (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 38. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 ameixas por pessoa (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 38. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 5mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um pouco de calor da grelha traz à tona a natureza já doce incorporada nas ameixas, caramelizando os açúcares na superfície de corte para um efeito maravilhosamente gostoso. E, como essas delícias do verão e do início do outono tendem a aparecer de uma só vez, encontrar novas maneiras de atendê-las é extraordinariamente bem-vindo.
Ameixas grelhadas são maravilhosas ao lado de carne de porco ou salsichas grelhadas, mas ainda melhor quando servidas com sorvete ou iogurte congelado na sobremesa.
Ingredientes
- 1 a 2 ameixas (por pessoa)
Passos para torná-lo
Certifique-se de que a grelha de cozinhar esteja limpa e bem untada com óleo e, em seguida, prepare uma grelha a carvão ou a gás em fogo médio quente: você poderá segurar a mão cerca de 1 polegada sobre a grelha por 3 a 4 segundos.
Enquanto a grelha aquece, enxágüe as ameixas, seque-as, corte-as ao meio em torno de seus caroços e remova e descarte-os. Você pode descascá-los primeiro, se quiser, mas não é necessário. Quando tudo está dito e feito, acho que eles parecem muito mais bonitos (e mantêm sua forma melhor) com suas peles.
Coloque as ameixas em uma bandeja ou assadeira. Pincele-os com o óleo, prestando especial atenção aos lados cortados.
Coloque as ameixas, com o lado cortado para baixo, na grelha quente. Tampe e cozinhe até ficarem grelhados e aquecidos, cerca de 5 minutos.
Sirva as ameixas grelhadas quentes ou quentes, como acompanhamento ou com sorvete para a sobremesa. Se servir como um prato saboroso, uma pitada de sal e uma moagem ou duas de pimenta preta moída na hora é bom. Quando adicionado ao sorvete ou servido ao lado do bolo, um pouco de açúcar ou chantilly não é uma má idéia.
Variações doces:
Vire as ameixas depois de cozinharem do lado cortado, polvilhe cada metade com cerca de 1 colher de chá de açúcar mascavo e um pouco de canela; tampe e grelhe até o açúcar derreter e começar a borbulhar, de 3 a 5 minutos.
Encha uma tigela pequena com açúcar granulado e enrole as ameixas para cobri-las antes de colocá-las na grelha.
Polvilhe as ameixas com cerca de 1/4 de colher de chá (total, não por ameixa!) De cardamomo moído no lado cortado antes de colocá-las na grelha.
Variações salgadas:
Polvilhe alecrim picado nas ameixas depois de escová-las com óleo enquanto as tira da grelha.
Misture 1 colher de chá de gengibre fresco ralado no óleo antes de escová-lo nas ameixas.
Um pouco de pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha pode adicionar um toque picante que é bem saboroso com a doçura das ameixas.
Tags de receita:
- Lado Vegetariano
- sobremesa
- americano
- outono
