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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Rende 12 bolos (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 293 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 12 muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 293 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sódio 351mg | 15% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 136mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nada supera uma cesta de Muffins de Aveia Cranberry quentes e fresquinhos, sentados no balcão da cozinha. Há algo sobre bolos caseiros que simplesmente não se compara à variedade comprada.
Mergulhar a aveia no leite ajuda a deixar os muffins úmidos e macios, por isso não pule essa etapa.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 1/4 de xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 5 colheres de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
- 1 1/3 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de cranberries (frescas ou congeladas)
- 3/4 de xícara de nozes (picadas)
Passos para torná-lo
- baga
- café da manhã
- americano
- assar
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Pulverize 12 xícaras de muffin padrão com spray de cozinha ou forre com forros de papel.
Misture a aveia enrolada à moda antiga e o leite em uma panela pequena.
Deixe a mistura ferver, retire do fogo e misture a manteiga até derreter. Reserve para esfriar.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande e misture bem.
Adicione os ovos à mistura de aveia resfriada, mexendo até misturar.
Adicione a mistura de aveia à mistura de farinha e mexa até misturar bem.
Misture os cranberries e nozes. Não misture demais.
Coloque a massa nas xícaras preparadas para queques.
Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Coloque a panela em uma gradinha e deixe esfriar por cinco minutos.
Remova os muffins da panela e coloque no rack para esfriar.
Notas da receita
• Gentileza é a chave ao misturar a massa. Muita agitação superdesenvolve o glúten da farinha, resultando em muffins densos e emborrachados.
• O cozimento a uma temperatura relativamente alta em um forno totalmente pré-aquecido é essencial para elevar rapidamente, até dourar e criar uma crosta agradável. Se o forno estiver muito frio, as tampas dos queques serão achatadas.
• Se você não estiver usando copos de muffin de papel alumínio, mude bem as latas, mesmo as antiaderentes. Lubrifique também a superfície superior da lata, para que as tampas dos queques não grudem.
• Para armazenar muffins, coloque-os em um saco plástico, lacre e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Para congelar os muffins, envolva-os firmemente em papel alumínio ou coloque-os em sacos congelados e congele por até 3 meses. Para reaquecer, enrole os bolos congelados em papel alumínio. Aqueça em um forno a 300 ° F por 12 a 15 minutos.
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