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O alho de elefante é uma planta pequena e estranha. Embora pareça um bulbo gigante de alho e tenha um sabor suave, ele está mais relacionado ao alho-poró do que ao alho e tende a alternar a cada ano entre formar um bulbo grande ou "redondo" e formar muitos dentes pequenos.
O alho de elefante é uma bienal e você recebe a única lâmpada nos anos em que as plantas não florescem. Todos os recursos da planta destinam-se à construção de uma única lâmpada que ajudará a planta a sobreviver até o segundo ano e a enviar caules de flores. Se você re-plantar o bulbo grande, deverá obter uma planta que envie um caule de flor e desenvolva cravo-da-índia menor. Quando os dentes forem grandes o suficiente, eles repetirão esse ciclo.
Nome botânico
Nome comum
Alho alho
Zonas de resistência
O alho de elefante é uma bienal; portanto, cada planta viverá apenas por dois anos. No entanto, as plantas devem ser confiáveis e resistentes nas zonas USDA 3-9.
Exposição ao sol
Embora as plantas cresçam e cresçam em sombra parcial, você obterá bulbos maiores se cultivar o alho de elefante em pleno sol.
Tamanho da planta madura
O alho de elefante atingirá uma altura de cerca de um metro. Tem as folhas típicas de plantas de allium e se espalhará até 10 polegadas.
Dias para a colheita
Como no alho verdadeiro, o alho de elefante é geralmente plantado no outono e colhido cerca de oito meses depois, no verão seguinte. Alho plantado no outono pode ter tempo suficiente para se dividir em cravo. Se você achar que ainda há uma lâmpada grande, pode deixá-las no chão por mais um ano, para terminar de amadurecer.
O alho de elefante plantado na primavera estará pronto para a colheita em 90 dias; no entanto, provavelmente será uma única lâmpada grande.
Colha quando a maioria das folhas começar a ficar marrom ou amarela. Teste desenterrando uma ou duas lâmpadas e verificando seu tamanho.
Solo
O alho de elefante prefere um pH neutro do solo em torno de 6, 0-7, 0. Uma boa drenagem é mais importante que o pH do solo. Não plante seu alho de elefante em solo úmido ou as lâmpadas apodrecerão. Alterar o solo com composto ou alguma outra matéria orgânica antes do plantio ajudará o solo a reter umidade suficiente, sem ficar com água.
Dicas de plantio de alho de elefante
Divida a lâmpada em dentes individuais, para plantar. Planta cada cravo 4-6 polegadas de profundidade. Afaste-os com cerca de 20 a 30 cm de distância, para permitir um fluxo de ar entre as plantas.
Dê ao seu elefante plantas com alho água regular, pelo menos 2, 5 cm por semana.
O alho de elefante envia talos de flores, ou talos, assim como o alho comum. Os escapes estão consumindo energia que deveria estar aumentando a lâmpada. Corte as escápulas antes que elas comecem a enrolar ou florescer. As esculturas são comestíveis e fazem um adorável pesto.
Colheita e Armazenamento
Colha quando as folhas começarem a amarelar e ficarem marrons. Depois de colhida, deixe secar os bulbos de alho do elefante por alguns dias, em um local fresco e com sombra. Quando estiver seco, retire o máximo de terra possível, mas não lave as lâmpadas.
Após a cura, você pode cortar quase um centímetro dos caules das flores e quaisquer raízes restantes. A pele pode estar com papel nesse ponto, mas deixe que ela permaneça nas lâmpadas.
Armazene os bulbos de alho de elefante onde eles permanecerão a cerca de 45-55 graus F. e não mais que 50% de umidade. Com essas condições, seu alho de elefante pode ficar por 8 a 10 meses. Em condições menos ideais, use suas lâmpadas dentro de 3-4 meses.
Pragas e doenças do alho de elefante
O alho de elefante é relativamente livre de problemas. Lesmas pode ser um problema, durante as estações úmidas. Existem algumas doenças fúngicas nas folhas que podem afetar as plantas, mas a compra de lâmpadas certificadas e livres de doenças e o fornecimento de espaço para as plantas devem limitar o problema.
Melhores variedades de alho de elefante para crescer
Não há cultivares de alho de elefante. Você pode vê-lo oferecido como hardneck ou softneck, mas ambos os tipos produzem lâmpadas semelhantes. O hardneck também produzirá pedaços de alho que são maravilhosos aditivos ao pesto e outros pratos.
